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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
70% Cabernet Sauvignon15% Merlot13% Cabernet Franc2% Petit Verdot
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100Falstaff 93/100Vinum 92/100
Château d'Armailhac
Prezzo speciale CHF 43.20 Prezzo predefinito CHF 55.0075 cl (CHF 57.60 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Antonio Galloni 96+/100Decanter 95/100Jane Anson 96/100Jeb Dunnuck 95–97/100Jean-Marc Quarin 96/100Neal Martin 94/100Parker 95/100Vinum 97/100WeinWisser 18,5+/20
Château Brane Cantenac
Prezzo speciale CHF 58.90 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 78.53 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 97/100Drinks Business 94–96+/100Decanter 96/100Jane Anson 96/100Jeb Dunnuck 95–97/100Jean-Marc Quarin 95/100Neal Martin 94/100Parker 93–95/100Vinum 94/100WeinWisser 18.5+/20
Château Lynch-Bages
Prezzo speciale CHF 84.90 Prezzo predefinito CHF 115.0075 cl (CHF 113.20 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Antonio Galloni 91–93/100Decanter 94/100Vinum 94/100
Château Meyney
Prezzo speciale CHF 24.30 Prezzo predefinito CHF 33.0075 cl (CHF 32.40 / l) -
Vallese, Svizzera
Domaine des Muses
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Vallese, Svizzera
Andere Rebsorten
Andere Rebsorten
Score 18.0/20
Score 18.0/20
Cave Ardévaz
CHF 32.5075 cl (CHF 43.33 / l) -
Svizzera
Cave du Rhodan
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Serge Roh
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Vallese, Svizzera
Domaine des Muses
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l)
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Vallese, Svizzera
Domaine des Muses
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
100% Syrah
Serge Roh
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Baden, Germania
100% Spätburgunder (Pinot Noir)
100% Spätburgunder (Pinot Noir)
Score 19/20
Score 19/20
Bernhard Huber
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Vallese, Svizzera
Gérald Besse
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Vallese, Svizzera
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Vallese, Svizzera
Cave Biber
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Vallese, Svizzera
Cave Les Follaterres
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Vallese, Svizzera
CHF 92.0075 cl (CHF 122.67 / l) -
Vallese, Svizzera
Cave du Rhodan
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Toro DO 2022 San Román- 16 %
- Bio
Toro, Spagna
95% Tempranillo
95% Tempranillo5% Garnacha
Parker 93/100
Parker 93/100Guía Peñín 93/100Score 18.5/20
Mauro
Prezzo speciale CHF 34.90 Prezzo predefinito CHF 42.0075 cl (CHF 46.53 / l) -
Vallese, Svizzera
Domaine des Muses
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Gamaret
100% Gamaret
Serge Roh
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Toscana, Italia
Score 19/20
Score 19/20
Avignonesi
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 110.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
100% Merlot
Score 18/20
Score 18/20
Vinattieri Ticinesi
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Benoît Dorsaz
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
