Poliziano

Dove il Sangiovese diventa personalità
Al centro c’è il clone locale di Sangiovese Prugnolo Gentile, che trova condizioni ideali su terreni ricchi di calcare, argilla e tufo. Le altitudini comprese tra i 250 e i 400 metri conferiscono ai vini tensione e freschezza, senza perdere profondità. La vendemmia manuale selettiva, la riduzione sistematica delle rese e la coltivazione per appezzamenti costituiscono la base per vini dal carattere ben definito. I vini non sono appariscenti, ma eleganti, caratterizzati da profondità, struttura e quella raffinata serenità che contraddistingue i grandi terroir.

Precisione e grandezza
In cantina, Poliziano combina la tecnologia moderna con la classica comprensione della maturazione. La fermentazione a temperatura controllata e l’uso differenziato del legno, dalle barrique alle grandi botti, servono a un obiettivo chiaro: struttura senza durezza, forza senza esagerazioni. I vini presentano frutta scura, spezie delicate e tannini maturi e levigati. Il legno ha un effetto di supporto, mai dominante. Il risultato sono vini con una densità interna e allo stesso tempo una notevole eleganza. Il Vino Nobile di Montepulciano è il cuore dell’azienda: classico, strutturato, longevo. Con il singolo vigneto Asinone, Poliziano raggiunge una dimensione aggiuntiva: concentrato, complesso e con un’impressionante capacità di invecchiamento.