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2016 Enira Thracian Lowlands IGP Domaine Bessa Valley

Prix Spécial 11.80 CHF Prix normal 16.90 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(15.73 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Prix et plaisir garantis

La Bulgarie est notre dernière trouvaille - même si ce pays relativement petit, situé au bord de la mer Noire, produit du vin depuis plus de 3000 ans. Forte de cette immense tradition, la Bulgarie a décidé il y a quelque temps de s'engager résolument sur la voie de l'innovation. Les résultats sont plus que remarquables.
Pays d'origine Bulgarie ›
49% Syrah 33% Merlot 14% Petit Verdot 4% Cabernet Sauvignon
Potentiel de garde jusqu'en 2026 ›

Description du produit

Grenat rubis foncé. Un souffle de violette agrémente le bouquet envoûtant de mûres et de myrtilles mûres, sur des notes de raisins de Corinthe macérés et de chocolat au nougat. En bouche, les tannins sont veloutés, encore légèrement fermes. Finale aromatique de baies des bois, de noix de coco, sur de belles nuances épicées de tabac.
Vol. alcool 14.5% vol.
Elevage en Barrique
Accompagne idéalement Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0972116075C6100

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Bessa Valley Winery

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Bessa Valley Winery
Il y a des milliers d’années, la vallée de la Bessa, en Thrace, était déjà connue et réputée pour ses vins. Cette vallée bulgare refait maintenant parler d’elle avec des vins meilleurs que jamais. Le domaine Bessa Valley a été fondé en 2001 par Karl Hauptmann et Stephan Graf von Neipperg, dont la famille se consacre à la viticulture depuis plus de 800 ans et qui compte parmi les grandes personnalités du Bordelais, où il possède six châteaux (dont Canon-la-Gaffelière). Il se pose aujourd’hui aussi en pionnier de la viticulture moderne en Bulgarie, où, pendant le régime communiste, la quantité primait sur la qualité. «Avec beaucoup de dévouement et dans le plus grand respect de la nature et de la tradition, nous produisons ici des vins complexes qui expriment leur terroir», explique Stephan Graf von Neipperg.

Un terroir bulgare d’exception

Le domaine se trouve à 150 kilomètres environ au sud-est de Sofia et comprend quelque 240 hectares de collines arides que les deux associés ont réussi à acquérir après de longues négociations avec plus de 800 propriétaires indépendants. Seuls les meilleurs terroirs (soit 140 hectares) sont actuellement exploités. Selon le type de sol, on y cultive presque exclusivement des cépages rouges, notamment le Merlot, prédominant, qui représente plus de la moitié des vignes. La Syrah, le Petit Verdot et le Cabernet Sauvignon jouent toutefois aussi un rôle important.

Dans la vallée de la Bessa, l’interaction complexe entre sols et climat est un facteur déterminant pour la qualité des raisins. La vallée est en effet protégée par de hautes collines au nord et par le massif des Rhodopes au sud, qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Sur le plan climatique, les vents réguliers tempèrent les pics de température chauds et froids, et, au niveau géologique, le sous-sol argileux très calcaire limite la croissance des ceps. Les raisins possèdent donc naturellement des arômes puissants et structurés, de la vivacité et une fine minéralité.

Une vinification basée sur les connaissances les plus modernes

Les fruits sont vendangés exclusivement à la main et rigoureusement sélectionnés dans les vignes. Ils sont soumis à un second tri minutieux avant leur transport dans les cuves de fermentation. Une partie du chai a été creusée spécialement dans la roche afin de créer des conditions optimales pour l’élevage des vins, à savoir la garantie d’une température et une humidité constantes. L’élevage s’effectue exclusivement en fûts de chêne français de très haute qualité, qui confèrent aux vins une structure tannique veloutée, des arômes de torréfaction délicatement épicés, un style parfait et une touche à la fois élégante et internationale.

Bessa Valley Winery
Zad baira Neighborhood, Pazardjik region
4417 Ognianovo
Bulgarie
Tel. +359 88 949 99 92

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Fribourg
026 466 24 21
Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77