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2017 Gevrey-Chambertin

Fonteny 1er Cru AOC
Les Parcellaires de Saulx
Der Lagenname „Fonteny“ leitet sich vermutlich vom altfranzösischen Wort „Fontanille“ ab, was so viel wie „kleine Quelle“ bedeutet. Neben dem nahe gelegenen Gewässer profititiert dieser Premier-Cru-Climat am Fusse des Hanges zudem von einem sehr kalkhaltigen Boden. In der komplexen Nase werden schwarze und rote Früchte von einem Hauch Menthol und edlen Gewürznoten ergänzt. Der Eindruck am Gaumen ist weich und fleischig, gekennzeichnet von seidigen Tanninen, eleganter Textur sowie mineralischer Präzision.
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Carton de 6
125.00 CHF
75 cl | Prix par bouteille
166.67 CHF / l
Prix TTC, plus

Détails du produit

Description

Der Lagenname „Fonteny“ leitet sich vermutlich vom altfranzösischen Wort „Fontanille“ ab, was so viel wie „kleine Quelle“ bedeutet. Neben dem nahe gelegenen Gewässer profititiert dieser Premier-Cru-Climat am Fusse des Hanges zudem von einem sehr kalkhaltigen Boden. In der komplexen Nase werden schwarze und rote Früchte von einem Hauch Menthol und edlen Gewürznoten ergänzt. Der Eindruck am Gaumen ist weich und fleischig, gekennzeichnet von seidigen Tanninen, eleganter Textur sowie mineralischer Präzision.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
0925117
Notation
Decanter 95/100 | Score 18.5/20
Elevage
24 Mois en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Oui
Cépage(s)
Pinot Noir: 100%
Sous-région
Cnuit
Vol. alcool
13.5%

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Sélectionné par Movenpick

Qui l'a produit ?

Les Parcellaires de Saulx

4, rue du Clos de Marzeray

21190 Meursault

France

+33/380 21 21 83

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Qui l'a produit ?

Les Parcellaires de Saulx

En 2017, les œnophiles Marc et Vinciane Dumont, déjà propriétaires du Domaine Belleville à Rully où ils ont acquis une excellente réputation, ont créé leur Maison de vins sur les fondations d’une maison de commerce centenaire. Avec le directeur du bien, Jean-Luc Vitoux, ils produisent maintenant aux Parcellaire de Saulx des Bourgognes rouges et blancs de première classe, issus des meilleurs vignobles de Bourgogne. Et bien que ce trio passionné n’exerce la direction que depuis peu, la qualité des vins est déjà plus que remarquable, ce qu’en attestent les excellentes évaluations de la presse spécialisée internationale.

Élevage individuel pour une complexité maximale

La maison de vins Les Parcellaires de Saulx bénéficie d’un emplacement privilégié, avec une vue sur les vignobles de Meursault et de Puligny-Montrachet, à couper le souffle. Dans la cave historique, sont élevés des vins d’une trentaine d’appellations différentes – dont traditionnellement, des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne, des Côtes de Beaune à la Côtes de Nuits, des parcelles villageoises aux Grands crus.

Tous les moûts et les vins, vinifiés et élevés par Les Parcellaires de Saulx, proviennent de vignerons partenaires amis et sont soumis à des exigences élevées : la renommée  du vignoble ou la qualité des raisins ne sont pas seules déterminantes dans la sélection des jus à affiner, mais  la façon de travailler des viticultrices et des viticulteurs – des parcelles qui sont cultivées en bio ou en biodynamie sont en principe prioritaires à condition naturellement que leur qualité soit irréprochable.

La particularité des Parcellaires de Saulx vient de ce qu’à la différence des autres maisons de négoce du vin, les vins d’une même appellation et de diverses parcelles de différents producteurs, ne sont pas vinifiés en cuvée mais individuellement. De cette façon, l’authenticité du terroir et son microclimat spécifique sont préservés tandis que le travail passionné des viticultrices et des viticulteurs comme la fabuleuse diversité de la région Bourgogne, s’affirme dans chaque vin.

Régions viticoles

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France

La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
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