Description du produit
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 14 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Il s'accorde particulièrement bien avec de la viande rouge, comme du tartare, du ragoût de boeuf ou un rack d'agneau. Il est également délicieux avec des brochettes grillées, du bar au grill, du foie et des plats en daube. |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0421518075C6100 |
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Producteur
Renzo Masi & Fattoria di Basciano
Tous les produits de Renzo Masi & Fattoria di Basciano ›Ruffina la méconnue – discrétion et finesse
La famille Masi a créé son négoce de vin au début du XXe siècle. Peu après, en 1932, elle ouvre sa propre cave, la Fattoria di Basciano, au cœur de la petite région du Chianti Rufina, au nord-est de Florence. La famille produit ici ses vins en régie propre. Rufina est l’une des régions les plus traditionnelles de la région du Chianti, bien que moins connue que d’autres. Rien étonnant à ce qu’une douzaine de domaines seulement soient recensés ici, et que les touristes se fassent rares. Les Chiantis de Rufina, tout en finesse, sont cependant parmi les classiques absolus de la région.
Plus d’altitude et de fraîcheur pour une maturation lente
Les sols et le climat offrent les meilleures conditions pour la viticulture - un potentiel qu’un homme d’expérience comme Paolo Masi sait parfaitement exploiter. Ses parcelles sont généralement situées entre 300 et 400 mètres, de plus la rivière Sieve enrichit les prédispositions de Rufina en apportant humidité et températures plus fraîches dans la région - un avantage considérable quand le mercure grimpe grimpe et que la pénurie d’eau va croissant. Dans les vignobles de Paolo pousse principalement le cépage classique sangiovese, mais Masi a aussi réservé des parcelles idéales au cabernet et à la syrah.
Des partenariats de longue date, gage de qualité
En collaboration avec de nombreux vignerons sous contrat, le domaine Renzo Masi a édifié un deuxième pilier. Certains de ces partenariats existent depuis des dizaines d’années et s’étendent souvent au-delà de la vente de raisins. En tant que grand connaisseur de la région, Paolo Masi conseille ses partenaires dans le travail du vignoble et de la cave : cette coopération réunit le savoir-faire des vignerons locaux à l’expérience d’une entreprise familiale établie de longue date. Il en résulte une multitude de vins typiques et agréablement accessibles qui offrent toujours une grande qualité à des prix très honnêtes !
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Sangiovese
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Pour qui s’y connaît un peu en vins, une simple allusion au sangiovese évoque aussitôt les magnifiques collines de Toscane. La Toscane est la terre natale de ce vieux cépage, depuis environ 2500 ans. Son nom – sangiovese – lui vient du latin « Sanguis lovis », qui signifie « le Sang de Jupiter ».
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Le merlot résulte d’un croisement d’un très ancien cépage disparu aujourd’hui, la magdeleine noire, et du cabernet franc. Comme pour de nombreux autres cépages, son origine suscite encore des questions. Cependant, il est repéré dans la région de Bordeaux où les vins de merlot sont cités pour la 1ère fois au XIVe siècle. Son nom lui-même tend à attester de ses racines françaises. Merlot vient du mot « merle » (Amsel en allemand). Un nom inspiré de cet oiseau en raison de son goût prononcé pour les fruits précoces, ou encore de la couleur bleu nuit du raisin qui rappelle celle du merle.
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Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.
Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.
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