Description du produit
| Vol. alcool | 14.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 24 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0971919075B6100 |
Vous pourriez aussi aimer
Producteur
Bonserine
Tous les produits de Bonserine ›Un terroir noble de la vallée du Rhône septentrionale
Les vignobles en terrasse reposent sur les sols de mica friable des versants en terrasses pentus, extrêmement ensoleillés, où les vignes profitent d’excellentes conditions de maturation. Grâce à des vents du nord locaux réguliers et rafraîchissants, les raisins de cet emplacement sont idéalement protégés des trop grosses chaleurs.
Tout le travail dans le vignoble est conduit sur des bases naturelles, par exemple seul du fumier composté est utilisé pour la fertilisation : aucun produit chimique, aucun pesticide ni herbicide n’est utilisé. Pour obtenir des fruits de la meilleure qualité, tous les ceps sont soignés individuellement et les rendements nettement réduits avec la vendange en vert. Les quantités de récolte enregistrées au Domaine de Bonserine sont inférieures d’environ 30 pour cent aux rendements maximaux autorisés dans l’appellation, afin que les vins acquièrent naturellement beaucoup de concentration et une structure puissante.
Rendements faibles, levures indigènes et élevage parfait en fût
Lors de la récolte, un examen attentif de chaque baie de la vigne consiste à éliminer instantanément toutes les imperfections. Puis la vendange est acheminée en petites caisses vers la table de tri où a lieu un contrôle du fruit plus approfondi. Après égrappage des raisins, la fermentation et la macération ont lieu dans des cuves thermorégulées, avant que la macération malolactique et l’élevage des vins s’accomplissent dans le meilleur bois. Pour faire ressortir avec précision le potentiel authentique de toutes les parcelles du domaine de Bonserine, chacune est vinifiée séparément avec ses propres levures indigènes de telle sorte que les souches naturelles contribuent, en tant que partie intégrante des différents terroirs, à construire la personnalité individuelle des vins.
Le vieillissement se déroule aussi bien en petits fûts de 228 litres qu’en demi-muids de 650 litres - grâce à quoi, les arômes du vin se déploient magnifiquement et les fines fragrances du chêne peuvent être parfaitement dosées. Selon les particularités propres à chaque millésime, l’affinage des vins dure entre 22 et 36 mois. Avant la mise en bouteilles, tous les fûts sont goûtés séparément et sélectionnés les meilleurs pour les cuvées finales. Le déclassement des autres vins garantit certes que les volumes produits soient toujours assez limités, mais il permet aussi de maintenir sans compromis le niveau d’excellence des grands vins, millésime après millésime.
Avis
Evaluez ce produit
Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)
Cépage
Syrah
Tous les vins de cette offre ›Syrah – mondialement plébiscitée
Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.
Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.
...Viognier
Tous les vins de cette offre ›Viognier
Le viognier est une variété française à vins blancs, cultivée principalement dans le Rhône. La plus noble descendance des raisins de viognier est produite dans l’aire d’appellation Condrieu - sur les coteaux en pentes de la région, éclot un vin blanc extraordinairement intense. Le viognier arbore le plus souvent une couleur appuyée et un profil gustatif imposant ; ses fragrances particulièrement florales rappellent l’abricot, la pêche, les agrumes et les fleurs enivrantes. Au palais, les vins de viognier sont typiquement corsés, aromatiques et amples, avec une association d’onctuosité et de fraîcheur fascinante.
...