Bio

2019 Dulcamara Rosso Costa Toscana IGT I Giusti e Zanza (Bio)

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39.80 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(53.07 CHF / l )
Prix incl. TVA
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L’Elisir d’Amore en provenance de Pise

Certifié bio, le jeune domaine I Giusti e Zanza est situé aux alentours de Pise, près de la côte méditerranéenne. Originaire de la région, Paola Carella, son oenologue expérimentée, crée des vins de garde très caractéristiques. Son vin phare, le Dulcamara, est produit à partir de cépages bordelais. Les vins du domaine tirent leur nom de l’opéra italien «L’Elisir d’Amore» (l’élixir d’amour) composé par Gaetano Donizetti: une histoire passionnée dans laquelle le vin joue le rôle important d’élixir d’amour.
70% Cabernet Sauvignon › 25% Merlot › 5% Petit Verdot ›
Potentiel de garde jusqu'en 2033 ›

Description du produit

Rouge rubis saturé, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Bouquet magnifiquement toscan, rappelant les framboises et les cerises, sur de belles notes épicées, de chocolat, de moka et de nougat. Bouche ronde et très expressive qui représente bien l'origine du vin. Une fraîcheur juteuse vient agrémenter le fruit rouge prédominant, avec une soupçon de genièvre et de romarin, sur des tannins imposants: les arômes empyreumatiques se marient parfaitement au fruit sans le dominer; très longue finale, légèrement minérale, avec de grandes réserves.
Vol. alcool 14.0% vol.
Elevage 18 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Bio
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1180319075B7100

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I Giusti e Zanza Vigneti

Tous les produits de I Giusti e Zanza Vigneti ›
I Giusti e Zanza Vigneti
Le jeune domaine Giusti & Zanza, certifié bio, n’a été fondé qu’en 1996 et doit son nom aux deux familles fondatrices. Il est situé près de Pise, non loin de la côte méditerranéenne. Dès la première gorgée, les vins, encensés par la presse spécialisée, séduisent par leur élégance méridionale et leur remarquable élevage en fûts de chêne.

De faibles rendements pour une saveur intense

Les 17 hectares de vignes sont nichés dans un charmant paysage de vallons ondoyants aux sols alluvionnaires fertiles, riches en graves, en sable et en fossiles. Conformément aux principes de l’agriculture biologique, les vignes ne sont nourries qu’avec des substances naturelles qui favorisent le processus de formation de l’humus. Les engrais verts et autres techniques traditionnelles contribuent à stimuler la vitalité des sols. La densité de plantation par hectare varie entre 7000 et 10000 pieds de vigne âgés de 20 à 50 ans. Le rendement moyen n’atteint que 0,6 kilo par cep environ, ce qui permet d’obtenir des baies à maturité parfaite et particulièrement concentrées.

L’encépagement comprend des variétés internationales et autochtones. Le Sangiovese, l’Alicante et le Trebbiano Toscano sont cultivés avec autant de succès que la Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Sémillon et le Cabernet Franc. Les vins sont élevés en fûts de chêne français ayant bénéficié d’une chauffe moyenne. Aux chais, l’œnologue Paola Carella signe une gamme impressionnante de vins de garde exprimant une belle générosité et beaucoup de typicité. Le caractère méditerranéen qu’ils déploient en bouche les rend tout simplement irrésistibles. Touche d’originalité en plus: les noms des vins sont inspirés des personnages de l’opéra italien L’Elisir d’Amore de Gaetano Donizetti.

I Giusti e Zanza Vigneti
Via dei Puntoni 9
56043 Fauglia
Italie
Tel. +390 58 54 43 54

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Qualité

75 cl Bouteille (Caisse bois de 12)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bursins
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Mövenpick Vins Coire
+41 81 552 11 77
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041 501 42 84
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Mövenpick Vins Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77