Description du produit
| Vol. alcool | 13.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 8 Mois en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0971320075C6100 |
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Producteur
Planeta
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Disponibilité celliers
Cépage
Nerello Mascalese
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Le nerello mascalese est un cépage rouge d'Italie qui est, après le nero d'avola la deuxième variété à vin rouge la plus cultivée de Sicile. Le nerello mascalese se propage jusqu'à la province de Catane, où se trouve la ville Mascali à laquelle le cépage emprunte son nom. Cette variété est particulièrement importante pour la DOC Etna, où le nerello mascalese pousse sous le micro climat frais d'altitude des versants du volcan du même nom. La surface cultivée de nerello mascalese est en diminution constante depuis des années - alors qu'elle atteignait en gros 4000 hectares en 2000, aujourd'hui elle n'est plus que de 1800 hectares environ.
Cette variété tardive est aussi bien vinifiée pure qu'en cuvées avec le nerello cappuccio : le nerello mascalese livre des vins de grande valeur, pas trop sombres, dont la robe chatoie entre rouge rubis transparent et rouge grenat. Au nez, ces vins exhalent des notes soutenues de fruit rouge comme des accents floraux fins, balsamiques et épicés, qui rappellent le tabac. Au palais, les vins de nerello mascalese se présentent équilibrés avec une acidité modérée, des tannins bien présents et une longueur épatante sur les arômes de fruits.
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