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2021 Barbera Passito Appassimento Piemonte DOC Cantine San Silvestro
Description du produit
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 9 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Recommandé pour les taglerini à la bolognaise, la viande crue, les paupiettes, le lapin, le jarret de veau et les fromages à pâte dure. |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0886221075C6100 |
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Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Barbera
Tous les vins de cette offre ›Barbera – gouleyant avec une belle acidité
La barbera qui passait autrefois pour « trop banale » est aujourd’hui un des cépages les plus importants du Piémont dont il s’approprie plus de 50'000 hectares de vignobles. Également cultivée dans le reste de l’Italie, en Argentine, en Australie, en Grèce et en Afrique du Sud, la barbera a su se faire apprécier. Les vins rouges issus de barbera sont aussi différents que les régions où elle est cultivée. Un Barbera rouge peut aussi bien être sec que gouleyant, pétillant que tranquille.
Les origines du cépage sont floues, certains prétendent qu’elle a été cultivée pour la première fois dans le Montferrat, d’autres dans l’Oltrepo Pavese. Cependant, des sources les plus anciennes attestent qu’elle a été utilisée au XIIIe siècle dans le Montferrat pour la production de vin rouge.
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