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2024 Château Cheval Blanc Grand Cru St-Emilion AOC
Description du produit
Que de profondeur dans le bouquet aux nuances de cerises sauvages, de myrtilles des montagnes, de bruyère et de violette. En deuxième nez viennent des notes de poivre des montagnes de Tasmanie, de clou de girofle et de cassis. Le palais est royal et d’une incroyable précision, avec une texture cachemire typique, des tannins serrés et un corps parfaitement charpenté. Graphite et tabac blond dans la très longue finale en cascade, s’approchant au plus près note de rêve. Pierre-Olivier le compare au millésime 1988 et ajoute que rien qu’au nez lui vient l’eau à la bouche.
| Elevage | en Barrique |
|---|---|
| Accompagne idéalement | Délicieux avec les viandes braisées, l'entrecôte, le rumsteack, les truffes noires et la côte de bœuf, il accompagnera également très bien le gigot d'agneau, le confit de canard ou les fromages à pâte dure. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0474824075B1000 |
Producteur
Château Cheval Blanc
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Saint-Émilion, une ville pittoresque du sud-ouest de la France, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1999, n’est pas seulement charmante sur le plan architectural, elle est aussi l’une des plus importantes régions viticoles du Bordelais. Sur sa frontière occidentale, directement adjacent à la célèbre appellation Pomerol, se trouve le légendaire Château Cheval Blanc – un domaine viticole qui, depuis des décennies, est synonyme de vins d’une profondeur, d’une élégance et d’une longévité incomparables.
Icône entre Saint-Émilion et Pomerol
Jusqu’au millésime 2022 inclus, Cheval Blanc a porté le plus haut qualificatif de la classification de Saint-Émilion: Premier Grand Cru Classé A. En 2021, le château a cependant annoncé – conjointement avec Château Ausone – qu’il quittait volontairement le système de classification. Cette décision ne marque pas une rupture, mais un détachement délibéré des évaluations formelles au profit d’une indépendance absolue et d’une orientation qualitative conséquente. Les vignobles bénéficient d’une formation géologique exceptionnelle: une couche de gravier de sept mètres d’épaisseur avec des inclusions argileuses, déposée par la rivière Isle à l’époque glaciaire. Ces sols complexes, combinés à un microclimat subtil, créent des conditions idéales pour les cépages cabernet franc et merlot. Le cabernet franc constitue traditionnellement la part principale chez Cheval Blanc, car il produit sur ce terroir des vins particulièrement parfumés, élégants et structurés – une rareté dans la région. L’âge moyen des vignes est d’environ 40 ans. Ces vignes fournissent des raisins d’une grande concentration et d’une grande profondeur aromatique, ce qui se ressent dans les vins pendant des décennies et leur confère leur grand potentiel de maturité. Le style de Cheval Blanc est marqué par la puissance et la finesse: dense et étoffé en bouche, il est porté par une structure précise et des arômes intenses de baies noires, souvent accompagnés de nuances florales et épicées.
Jusqu’au millésime 2022 inclus, Cheval Blanc a porté le plus haut qualificatif de la classification de Saint-Émilion: Premier Grand Cru Classé A. En 2021, le château a cependant annoncé – conjointement avec Château Ausone – qu’il quittait volontairement le système de classification. Cette décision ne marque pas une rupture, mais un détachement délibéré des évaluations formelles au profit d’une indépendance absolue et d’une orientation qualitative conséquente. Les vignobles bénéficient d’une formation géologique exceptionnelle: une couche de gravier de sept mètres d’épaisseur avec des inclusions argileuses, déposée par la rivière Isle à l’époque glaciaire. Ces sols complexes, combinés à un microclimat subtil, créent des conditions idéales pour les cépages cabernet franc et merlot. Le cabernet franc constitue traditionnellement la part principale chez Cheval Blanc, car il produit sur ce terroir des vins particulièrement parfumés, élégants et structurés – une rareté dans la région. L’âge moyen des vignes est d’environ 40 ans. Ces vignes fournissent des raisins d’une grande concentration et d’une grande profondeur aromatique, ce qui se ressent dans les vins pendant des décennies et leur confère leur grand potentiel de maturité. Le style de Cheval Blanc est marqué par la puissance et la finesse: dense et étoffé en bouche, il est porté par une structure précise et des arômes intenses de baies noires, souvent accompagnés de nuances florales et épicées.
Château Cheval Blanc
Cheval Blanc 1
33330 Saint-Emilion
France
Tel.
+33 557 55 55 55
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