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Sparkling J Cuvée 20
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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09200-- |
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Notation
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Decanter 96/100 | Score 18.5/20 |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Chardonnay: 51% Pinot Noir: 44% Pinot Meunier: 5% |
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Vol. alcool
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12.5% |
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Brennwert/Energie (kJ)
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328.00 |
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davon Zucker
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1.20 |
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Brennwert/Energie (kcal)
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78.00 |
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Kohlenhydrate
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2.50 |
Suggestions de service
Suggestions de service
Les amandes grillées dominent le bouquet aux notes de pomme Braeburn, de canneberge séchée et de gingembre. Bouche souple et finale vive. Ce mousseux de moyenne corpulence et à l’acidité marquée dévoile une structure sans faille et une délicate effervescence.
S'accorde avec
Recommandation de service
À l'apogée
À l'apogée
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
J Vineyards
Producteur
J Vineyards
Méthode traditionnelle de fermentation en bouteille
Superbement situés, les vignobles des terroirs privilégiés de la Russian River Valley fournissent des raisins d’excellence pour des crus dont l’intensité et la finesse sont en parfait équilibre. Du fait des brumes matinales de la côte pacifique voisine, qui dominent souvent jusqu’en milieu de journée, la région se caractérise par un microclimat frais, qui offre des conditions idéales, en particulier aux cépages blancs.
Les raisins sont sélectionnés à la main, la nuit lorsque les températures sont basses, afin de s’assurer que seuls des baies parfaites seront transformées. La vinification, tout comme la fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, s’appuie sur de nombreuses techniques classiques du Vieux Continent, comme le pressurage en douceur dans des pressoirs traditionnels en bois de Coquard, qui permet de produire des vins à la bouche fraîche et agréable, sans la moindre astringence ou amertume. L’exercice de la vinification est aussi délicat que celui de l’assemblage de cuvées équilibrées. Autant de défis face auxquels la viticultrice Nicole Hitchcock démontre, année après année, tout son savoir-faire œnologique et son habileté.
Régions viticoles
