Château Malescot St-Exupéry
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Le Château Malescot St-Exupéry est l’un de ces domaines viticoles qui écrit sa propre histoire au cœur de Margaux. Classé Troisième Grand Cru Classé en 1855, il allie la vénérable histoire à une touche moderne d’esprit non conventionnel - et cela ne se reflète pas seulement dans les vins, mais aussi dans la philosophie de la famille Zuger, qui dirige le château avec beaucoup de passion depuis les années 1950. Ici, la tradition n’est pas simplement préservée, mais constamment réinterprétée : Malescot St-Exupéry n’est pas seulement du Margaux pur, mais du Margaux avec un caractère bien à lui : moins aristocratique que certains de ses voisins, mais d’autant plus charmant, presque rebelle dans sa finesse et son équilibre.
Le terroir de Margaux à son meilleur
Les 28 hectares de vignes de Malescot St-Exupéry sont situés sur les fameux sols graveleux de Margaux - un mélange de graves profondes de la Garonne et d’argile sableuse. Ces sols, qui retiennent bien la chaleur tout en offrant un excellent drainage, sont parfaits pour garantir aux raisins une longue période de végétation et leur permettre de mûrir en continu. La proximité de l’estuaire de la Gironde assure un microclimat doux qui préserve la fraîcheur dans les fruits et soutient la structure élégante des vins.
La forte proportion de merlot fait la différence
L’éventail des cépages est classique pour Bordeaux, mais sa composition est inhabituelle pour Margaux : le cabernet sauvignon domine et pousse sur environ la moitié de la surface, suivi du merlot (35 %) et de petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Ce qui frappe ici, c’est la forte proportion de merlot, ce qui confère aux vins une texture presque soyeuse et un fruité accessible - une différence qui distingue Malescot St-Exupéry des autres grands crus de la région et confère aux vins un équilibre harmonieux entre puissance, fruité et épices.
Un classique dans une version moderne
Dans la cave, rien n’est laissé au hasard : Les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle afin de faire ressortir l’expression de chaque cépage et de préserver le caractère de chaque terroir. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves inox thermorégulées - un outil high-tech qui permet un contrôle total du processus de fermentation afin d’influencer positivement l’extraction des arômes et des tanins et de faire ainsi ressortir avec précision le style unique de chaque millésime. Mais la philosophie qui se cache derrière est empreinte d’un profond respect pour la vinification traditionnelle, à l’ancienne, les vins vieillissent entre 12 et 14 mois dans des fûts de chêne français, dont environ 50 à 70 pour cent sont renouvelés chaque année. Le résultat est un vin qui impressionne non seulement par sa structure et son élégance, mais aussi par sa fraîcheur et sa finesse vibrantes - absolument typiques de Margaux, mais avec une touche de modernité. Car ici, l’innovation n’est pas considérée comme un substitut à la tradition, mais comme un moyen de l’élever à un nouveau niveau.