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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
Merlot
Score 18/20
Château de Bel-Air
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 91–92/100
Château de Bel-Air
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 94/100
Château Latour Pomerol
CHF 118.0075 cl (CHF 157.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 96/100
Château la Grave-à-Pomerol
CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 98/100
Château la Fleur-Pétrus
CHF 298.0075 cl (CHF 397.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 99/100
Château la Fleur-Pétrus
CHF 325.0075 cl (CHF 433.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Parker 93/100
Château Pétrus
CHF 3’900.0075 cl (CHF 5’200.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Score 20/20
Château Pétrus
CHF 4’400.0075 cl (CHF 5’866.67 / l)
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Bordeaux, Francia
100% Merlot
James Suckling 98/100
Château Pétrus
CHF 4’950.0075 cl (CHF 6’600.00 / l)
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Bordeaux, Francia
100% Merlot
Antonio Galloni 100/100
Château Pétrus
CHF 4’950.0075 cl (CHF 6’600.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Parker 98+/100
Château Pétrus
CHF 3’800.0075 cl (CHF 5’066.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Parker 93/100
Château Pétrus
CHF 5’300.0075 cl (CHF 7’066.67 / l)
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Bordeaux, Francia
53% Merlot
Parker 95–97/100
Château Haut Brion
Prezzo speciale CHF 490.00 Prezzo predefinito CHF 650.0075 cl (CHF 653.33 / l) -
Bordeaux, Francia
57% Cabernet Sauvignon
Parker 92/100
Château Haut Brion
Prezzo speciale CHF 555.00 Prezzo predefinito CHF 740.0075 cl (CHF 740.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 99/100
Château Cos d'Estournel
CHF 289.0075 cl (CHF 385.33 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 99/100
Château Ducru-Beaucaillou
Prezzo speciale CHF 235.00 Prezzo predefinito CHF 325.0075 cl (CHF 313.33 / l) -
Bordeaux, Francia
85% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 100/100
Château Ducru-Beaucaillou
CHF 235.0075 cl (CHF 313.33 / l)
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Bordeaux, Francia
78% Cabernet Sauvignon
Falstaff 100/100
Château Pichon Longueville
Prezzo speciale CHF 229.00 Prezzo predefinito CHF 299.0075 cl (CHF 305.33 / l) -
Bordeaux, Francia
71% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 98+/100
Château Pichon Longueville
CHF 235.0075 cl (CHF 313.33 / l)
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Bordeaux, Francia
66% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Château Lynch-Bages
Prezzo speciale CHF 128.00 Prezzo predefinito CHF 175.0075 cl (CHF 170.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 98/100
Château Trotanoy
CHF 378.0075 cl (CHF 504.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 100/100
Château Trotanoy
CHF 378.0075 cl (CHF 504.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 97/100
Château Trotanoy
CHF 240.0075 cl (CHF 320.00 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
Parker 92/100
Château Trotanoy
CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
