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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Rioja, Spagna
97% Tempranillo
Score 20/20
Macán - Vega Sicilia
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 19/20
Gialdi
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Toscana, Italia
80% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Antinori
CHF 350.0075 cl (CHF 466.67 / l) -
Rioja, Spagna
90% Tempranillo
Decanter 91/100
Bodegas Baigorri
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
51% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
De Toren
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Mendoza, Argentina
85% Cabernet Franc
Parker 99/100
Bodega Aleanna
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Priorat, Spagna
100% Grenache
Parker 95/100
Mas Alta
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 89.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Rodano, Francia
30% Grenache
Score 19.5/20
Château de Beaucastel
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 118.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Rodano, Francia
30% Mourvèdre
James Suckling 97/100
Château de Beaucastel
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l)
-
California, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
Decanter 100/100
Familie Moueix
CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l) -
California, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Familie Moueix
CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l)
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Bordeaux, Francia
James Suckling 97–98/100
Château Haut-Bailly
Prezzo speciale CHF 155.00 Prezzo predefinito CHF 189.0075 cl (CHF 206.67 / l) -
Priorat, Spagna
100% Carignan
Guía Peñín 96/100
Mas Alta
CHF 112.0075 cl (CHF 149.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Decanter 95/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 38.50 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 51.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
96% Tinto Fino
Score 20/20
Vega Sicilia
CHF 179.0075 cl (CHF 238.67 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 20/20
Dominus
Prezzo speciale CHF 158.00 Prezzo predefinito CHF 198.0075 cl (CHF 210.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Grenache
Score 19/20
Château la Négly
Offerte per cartoni 30%CHF 34.5075 cl (CHF 46.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 19/20
Braida
Esclusiva onlineCHF 59.5075 cl (CHF 79.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Cabernet Sauvignon
Isole e Olena
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
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Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Château Cos d'Estournel
CHF 175.0075 cl (CHF 233.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 18.5/20
Château Certan
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Bordeaux, Francia
80% Merlot
James Suckling 96/100
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 93/100
Ambrogio e Giovanni Folonari
CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
