2016 La Colombe Rouge Réserve Vaud AOC Domaine La Colombe R. Paccot

      CHF 32.00
      75 cl Bouteille | Prix par bouteille
      (CHF 42.67 / l )
      Prix incl. TVA
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      Description du produit

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      N° article 0847016075C6000
      Vol. alcool 13.0% vol.
      Cépage(s) 50% Gamaret, 25% Merlot, 15% Syrah, 10% Garanoir
      A boire Peut se boire jeune mais est à pleine maturité après 6 à 10 ans.
      Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin avec les escalopes de chevreuil, les côtelettes de veau, l'émincé de veau à la zurichoise, le filet Wellington et le tartare. Délicieux également avec des fromages à pâte mi-dure et la fondue chinoise.
      Pays d'origine Suisse
      Région Vaud
      Sous-région La Côte
      Producteur Paccot-Domaine La Colombe
      Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
      Elevage 18 Mois en Barrique
      Viticulture Traditionnelle
      Végan Oui
      Allergènes Contient des sulfites
      Catégorie de produit Vins rouges puissants

      Paccot-Domaine La Colombe

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      Paccot-Domaine La Colombe
      Comptant parmi les pionniers de la biodynamie en Suisse, Raymond Paccot est aussi, et sans conteste, l'un des viticulteurs les plus talentueux de Suisse romande. La minéralité, la finesse et le caractère qu'il sait extraire de ses parcelles de Féchy sont grandioses. "Pour moi, la culture biodynamique, ce sont, à 90%, tout simplement d'anciennes méthodes et à 10% de l'anthroposophie: travailler avec des orties, laisser les sols vivre, utiliser du lisier plutôt qu'un engrais chimique, laisser les racines plonger en profondeur, bref, faire tout ce qui est bon pour le sol et donc pour les ceps."
      Paccot-Domaine La Colombe
      Violaine & Raymond Paccot
      1173 Féchy
      Suisse
      Tel. +41 (0)21 808 66 48

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      Qualité

      75 cl Bouteille (Carton de 6)

      Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
      Mövenpick Vins Genève Centre
      022 900 11 20
      Mövenpick Vins Oftringen
      062 798 00 11

      Syrah

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      Syrah - mondialement plébiscitée

      Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui - fort heureusement - l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement  apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.

      Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180.000 hectares de vignobles. Elle fait partie  des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde - où elle porte le nom de shiraz -.

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