2020 Mormoreto Toscana IGT Castello di Nipozzano Frescobaldi

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75.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(100.00 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Le fleuron de Nipozzano

Ce superbe assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese et un soupçon de Petit Verdot est un véritable chef d’oeuvre produit par l’emblématique domaine toscan Castello di Nipozzano, de la famille Frescobaldi. Afin de refléter au mieux le caractère unique du terroir, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour le Mormoreto que produisent ces pionniers du Cabernet.
Potentiel de garde jusqu'en 2036 ›

Description du produit

Rouge rubis foncé, nuances grenat. Nez complexe et très vineux, marqué par les fruits noirs, mûres et cerises, sur des nuances de chocolat crémant, de moka, de vanille et de violette. La bouche très explosive et concentrée révèle en plus des fruits rouges et noirs, une note de fraîcheur envoûtante, des tannins veloutés et fondus, ainsi que d’agréables arômes toastés qui se développent peu à peu; très puissant et vinifié avec une extrême précision, jolies nuances d’amande dans la finale promettant beaucoup de potentiel.
Vol. alcool 14.0% vol.
Elevage 24 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0351620075B6100

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Qualité

75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)

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Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
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031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Coire
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Mövenpick Vins Rotkreuz
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052 203 63 60
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50

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Le petit verdot est une variété de cépage rouge du sud-ouest de la France. Traduit en allemand, petit verdot signifie "petit vert" et fait référence à la couleur des raisins qui de maturité très tardive, ne peuvent pas mûrir pleinement, les années plus froides - souvent une petite quantité de raisins présentent une coloration rouge tandis que la plupart affichent une teinte verte. À l’origine, le Petit Verdot jouait surtout un rôle dans les cuvées bordelaises classiques du Médoc, où il était souvent utilisé pour son acidité et son pouvoir colorant et pour transmettre aux vins plus de puissance et de longévité ; en raison de la petite taille des raisins, la teneur tannique du petit verdot est assez élevée. Aujourd'hui, le cépage rouge est en plein essor dans le monde entier – alors qu’en 2000, environ 1600 hectares seulement accueillaient le petit verdot, il couvre aujourd'hui plus de 8000 hectares, dont seulement 500 environ dans le Bordelais.

Si le petit verdot n’est jamais vinifié seul dans le Bordelais, mais toujours utilisé en petite quantité dans les vins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot, il est occasionnellement vinifié en Petit Verdot monocépage sous des climats plus chauds ; il peut alors plus facilement atteindre une maturité optimale et livrer ainsi des vins variétaux d'un rouge noir impressionnant et d'un goût puissant et vigoureux. Les plus grands vignobles hors de France se trouvent en Espagne, en Australie, au Chili et aux États-Unis. Les vins composés d'une part de petit verdot sont souvent élevés en fûts et vieillissent très bien. Leur palette aromatique émaillée de notes épicées et leur corps puissant les prédestinent à un mariage harmonieux avec le rumsteck, les truffes noires et la Côte de bœuf.

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