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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallée Centrale, Cile
68% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 93/100
San Pedro
CHF 65.001.5 l (CHF 43.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
80% Tinto Fino
Parker 94+/100
Hacienda Monasterio
CHF 118.001.5 l (CHF 78.67 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 93/100
Colomé
Prezzo speciale CHF 47.70 Prezzo predefinito CHF 53.001.5 l (CHF 31.80 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 94/100
Colomé
CHF 53.001.5 l (CHF 35.33 / l)
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Toscana, Italia
100% Merlot
Falstaff 97/100
Tua Rita
CHF 460.001.5 l (CHF 306.67 / l) -
Toscana, Italia
60% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Tua Rita
CHF 143.001.5 l (CHF 95.33 / l) -
Toscana, Italia
80% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Tua Rita
CHF 143.001.5 l (CHF 95.33 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
Grenache
Score 18.5/20
Château la Négly
CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Grenache
Score 18.5/20
Château la Négly
CHF 62.001.5 l (CHF 41.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Clos St-Julien
CHF 125.001.5 l (CHF 83.33 / l) -
Mendoza, Argentina
55% Malbec
James Suckling 94/100
Clos de los Siete
CHF 59.001.5 l (CHF 39.33 / l) -
Mendoza, Argentina
50% Malbec
James Suckling 94/100
Clos de los Siete
CHF 59.001.5 l (CHF 39.33 / l)
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Burgenland, Austria
100% Blaufränkisch (Lemberger)
A La Carte Guide 2018 100/100
Krutzler
Prezzo speciale CHF 105.00 Prezzo predefinito CHF 135.001.5 l (CHF 70.00 / l) -
Toro, Spagna
100% Tempranillo
Parker 94/100
Pintia - Vega Sicilia
CHF 198.001.5 l (CHF 132.00 / l) -
Sicilia, Italia
Wine Spectator 93/100
Planeta
CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l) -
Burgenland, Austria
60% Zweigelt
Falstaff 92/100
Scheiblhofer
CHF 48.001.5 l (CHF 32.00 / l) -
Burgenland, Austria
60% Zweigelt
Score 17.5/20
Scheiblhofer
Prezzo speciale CHF 36.00 Prezzo predefinito CHF 46.001.5 l (CHF 24.00 / l)
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Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18/20
Vinattieri Ticinesi
CHF 64.001.5 l (CHF 42.67 / l) -
California, Stati Uniti
84% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Orin Swift
CHF 155.001.5 l (CHF 103.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
97% Tinto Fino
James Suckling 97/100
Vega Sicilia
CHF 425.001.5 l (CHF 283.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
WeinWisser 19/20
Château Seguin
CHF 89.001.5 l (CHF 59.33 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Cabernet Sauvignon
Decanter 90/100
Château Angludet
CHF 159.001.5 l (CHF 106.00 / l) -
Rodano, Francia
86% Syrah
Parker 91–93/100
Château de Nages
CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l) -
California, Stati Uniti
50% Petite Sirah
Parker 91/100
Orin Swift
CHF 115.001.5 l (CHF 76.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
