IT 
DE 
FR 
Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
-
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18/20
Gregor Kuonen
Prezzo speciale CHF 36.90 Prezzo predefinito CHF 41.001.5 l (CHF 24.60 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Château Clos du Marquis
CHF 198.001.5 l (CHF 132.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Château de Fieuzal
CHF 129.001.5 l (CHF 86.00 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Cabernet Franc
Wine Enthusiast 95/100
Château Cheval Blanc
CHF 1’450.001.5 l (CHF 966.67 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Merlot
Wine Spectator 95/100
Château Cheval Blanc
CHF 2’300.001.5 l (CHF 1’533.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
85.5% Cabernet Sauvignon
Jean-Marc Quarin 95/100
Château Léoville Barton
CHF 245.001.5 l (CHF 163.33 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 97/100
Domaine de Chevalier
CHF 215.001.5 l (CHF 143.33 / l) -
Vallée Centrale, Cile
98% Syrah
James Suckling 97/100
Polkura
Prezzo speciale CHF 67.00 Prezzo predefinito CHF 79.001.5 l (CHF 44.67 / l) -
Bordeaux, Francia
80% Merlot
James Suckling 91/100
Château de Lussac
CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Parker 95/100
Château Haut Brion
CHF 1’490.001.5 l (CHF 993.33 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
James Suckling 99/100
Château Lafleur
CHF 1’780.001.5 l (CHF 1’186.67 / l) -
Bordeaux, Francia
86% Cabernet Sauvignon
James Suckling 100/100
Château Mouton Rothschild
CHF 1’750.001.5 l (CHF 1’166.67 / l) -
Bordeaux, Francia
81% Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 92/100
Château Mouton Rothschild
CHF 1’200.001.5 l (CHF 800.00 / l) -
Bordeaux, Francia
87% Cabernet Sauvignon
Parker 98+/100
Château Mouton Rothschild
CHF 1’760.001.5 l (CHF 1’173.33 / l) -
Bordeaux, Francia
87% Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 95/100
Château Margaux
CHF 1’750.001.5 l (CHF 1’166.67 / l) -
Piemonte, Italia
40% Barbera
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 59.001.5 l (CHF 39.33 / l) -
Priorat, Spagna
70% Carignan
Score 19.5/20
Mas Alta
CHF 260.001.5 l (CHF 173.33 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Parker 96/100
Catena
CHF 210.001.5 l (CHF 140.00 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
Score 18/20
Catena
CHF 44.001.5 l (CHF 29.33 / l) -
Rioja, Spagna
90% Tempranillo
Guía Gourmets 94/100
Don Sebastian
CHF 33.501.5 l (CHF 22.33 / l) -
Ticino, Svizzera
82% Merlot
Schweizerische Weinzeitung 19/20
Castello Luigi
CHF 390.001.5 l (CHF 260.00 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Score 19/20
Bodegas Baigorri
CHF 75.001.5 l (CHF 50.00 / l) -
Rioja, Spagna
90% Tempranillo
James Suckling 92/100
Bodegas Baigorri
CHF 46.001.5 l (CHF 30.67 / l) -
Rioja, Spagna
90% Tempranillo
James Suckling 92/100
Bodegas Baigorri
CHF 46.001.5 l (CHF 30.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
