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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Veneto, Italia
Score 18.5/20
Masi Agricola
Esclusiva onlineCHF 41.0075 cl (CHF 54.67 / l) -
Rodano, Francia
55% Grenache
Parker 99/100
Clos des Papes
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Tenuta Ceri
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Alentejo, Portogallo
60% Alicante Bouschet
Score 18.5/20
Fitapreta
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Valle della Bekaa, Libano
65% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Château Kefraya
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Score 19/20
Domaine des Enfants
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Capo occidentale, Sudafrica
47% Shiraz
Score 17/20
Benguela Cove
Prezzo speciale CHF 13.90 Prezzo predefinito CHF 17.5075 cl (CHF 18.53 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
50% Malbec
Vinum 91/100
De Toren
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Castille-La Manche, Spagna
70% Merlot
Score 18/20
Muñoz
CHF 14.8075 cl (CHF 19.73 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
80% Merlot
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Puglia, Italia
Primitivo
Luca Maroni 95/100
Provinco
Prezzo speciale CHF 15.40 Prezzo predefinito CHF 25.8075 cl (CHF 20.53 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 97/100
Michele Chiarlo
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Castille-La Manche, Spagna
65% Tempranillo
Score 18/20
Muñoz
CHF 19.0075 cl (CHF 25.33 / l) -
Regione costiera, Sudafrica
Decanter 93/100
Boekenhoutskloof
Esclusiva onlineCHF 29.9075 cl (CHF 39.87 / l) -
La Manche, Spagna
100% Tempranillo
Score 18.5/20
Familia Fernández Rivera
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Emilia-Romagna, Italia
100% Sangiovese
Score 18.5/20
Condé
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 29.8075 cl (CHF 26.53 / l) -
Toscana, Italia
80% Sangiovese
Score 18/20
Renzo Masi & Fattoria di Basciano
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
100% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 95/100
Rustenberg
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
55% Shiraz
James Suckling 95/100
Henschke
CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Veneto, Italia
100% Corvina Veronese
Decanter 98/100
Allegrini
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Veneto, Italia
100% Corvina Veronese
Parker 92/100
Allegrini
Prezzo speciale CHF 130.00 Prezzo predefinito CHF 150.0075 cl (CHF 173.33 / l)
-
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Merlot
Score 18.5/20
Schreckbichl
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese grosso
Score 20/20
Biondi Santi
CHF 980.0075 cl (CHF 1’306.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
