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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Marche, Italia
Montepulciano
Score 18.5/20
Velenosi
CHF 27.0075 cl (CHF 36.00 / l) -
Mosella, Germania
100% Spätburgunder (Pinot Noir)
Parker 93/100
Dr. Hermann
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Toro, Spagna
100% Tinta de Toro
Parker 92/100
Vetus
CHF 16.8075 cl (CHF 22.40 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Guía Peñín 96/100
Orben
CHF 46.0075 cl (CHF 61.33 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Vinum 92/100
Bodegas Baigorri
CHF 23.0075 cl (CHF 30.67 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Bodega Catena
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 18/20
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Stato di Washington, Stati Uniti
45% Merlot
Score 18/20
Chateau Ste. Michelle
CHF 24.5075 cl (CHF 32.67 / l) -
Sardegna, Italia
100% Cannonau
Score 18/20
Sella & Mosca
CHF 19.0075 cl (CHF 25.33 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
Score 19/20
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Merlot
Score 18/20
CHF 19.9075 cl (CHF 26.53 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Merlot
Score 18.5/20
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Veneto, Italia
100% Carmenère
Falstaff 95/100
Inama
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Vallese, Svizzera
Benoît Dorsaz
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Sardegna, Italia
Cannonau
Prezzo speciale CHF 26.80 Prezzo predefinito CHF 33.5075 cl (CHF 35.73 / l) -
Sardegna, Italia
Cannonau
Prezzo speciale CHF 17.80 Prezzo predefinito CHF 21.0075 cl (CHF 23.73 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
CHF 164.0075 cl (CHF 218.67 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
CHF 164.0075 cl (CHF 218.67 / l)
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Veneto, Italia
55% Corvina Veronese
Score 19.5/20
Quintarelli
CHF 160.0075 cl (CHF 213.33 / l) -
Veneto, Italia
55% Corvina Veronese
Score 19/20
Quintarelli
CHF 110.0075 cl (CHF 146.67 / l) -
Veneto, Italia
55% Corvina Veronese
Score 19/20
Quintarelli
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Vallese, Svizzera
50% Syrah
Parker 94/100
Jean-René Germanier
CHF 108.0075 cl (CHF 144.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
