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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallese, Svizzera
50% Syrah
Score 19/20
Jean-René Germanier
CHF 108.0075 cl (CHF 144.00 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Château de Beaucastel
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Vallese, Svizzera
37% Gamay
Score 19/20
Benoît Dorsaz
CHF 30.5075 cl (CHF 40.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Cave du Rhodan
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Score 18/20
Brema
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
California, Stati Uniti
91% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Hahn Family Estate
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
Vallese, Svizzera
Merlot
Cave Biber
CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
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Vallese, Svizzera
Benoît Dorsaz
Prezzo speciale CHF 23.50 Prezzo predefinito CHF 27.5075 cl (CHF 31.33 / l) -
Vallese, Svizzera
Galotta
Benoît Dorsaz
Prezzo speciale CHF 23.50 Prezzo predefinito CHF 27.5075 cl (CHF 31.33 / l)
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Vallese, Svizzera
Benoît Dorsaz
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Vallese, Svizzera
Benoît Dorsaz
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
Decanter 96/100
Dave Phinney
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Friburgo, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Cave et Domaine du Petit Château
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Mendoza, Argentina
Descorchados 99/100
Puerto Ancona - El Enemigo Wines
CHF 118.0075 cl (CHF 157.33 / l) -
Mendoza, Argentina
95% Malbec
Parker 99/100
Puerto Ancona - El Enemigo Wines
CHF 118.0075 cl (CHF 157.33 / l)
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Douro, Portogallo
40% Andere Rebsorten
Score 19/20
Quinta do Pessegueiro
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Douro, Portogallo
65% Touriga Nacional
Score 19/20
Quinta do Pessegueiro
CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l) -
Douro, Portogallo
50% Touriga Nacional
Vinum 93/100
Quinta do Pessegueiro
Prezzo speciale CHF 13.60 Prezzo predefinito CHF 19.5075 cl (CHF 18.13 / l) -
Campania, Italia
100% Aglianico
Mundus Vini Gold/
Nativ
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Clos de la Chapelle
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
60% Syrah
Score 19/20
Domaine des Enfants
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 18.5/20
Bruno Giacosa
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Domaine Curry
Prezzo speciale CHF 55.00 Prezzo predefinito CHF 69.0075 cl (CHF 73.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
