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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Antinori
Esclusiva onlineCHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Toscana, Italia
80% Sangiovese
Score 18/20
Eredi Fuligni
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Campania, Italia
100% Aglianico
Luca Maroni 98/100
Nativ
Prezzo speciale CHF 22.80 Prezzo predefinito CHF 28.5075 cl (CHF 30.40 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Jasper Morris 91–94/100
Clos de la Chapelle
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 18.5/20
Bruno Giacosa
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Orégon, Stati Uniti
Pinot Noir
Jeb Dunnuck 98/100
Lingua Franca Winery
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
25% Grenache
Score 19/20
Domaine des Enfants
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
33.33% Grenache
Score 18/20
Domaine des Enfants
CHF 32.5075 cl (CHF 43.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
100% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Domaine de la Pertuisane
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Prezzo speciale CHF 25.50 Prezzo predefinito CHF 28.5075 cl (CHF 34.00 / l) -
California, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Chappellet Winery
Prezzo speciale CHF 199.00 Prezzo predefinito CHF 259.0075 cl (CHF 265.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Gérald Besse
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Diolinoir
Gérald Besse
CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Gamay
Gérald Besse
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 94/100
Podere Poggio Scalette
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Syrah
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Humagne rouge
Parker 92/100
Domaine Cornulus
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cabernet Franc
Score 19/20
Domaine Cornulus
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Vallese, Svizzera
Carminoir
Domaine Cornulus
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Gamay
Domaine Cornulus
CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Vallese, Svizzera
Gamaret
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Vallese, Svizzera
Gamaret
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l)
-
Vallese, Svizzera
80% Syrah
Score 18.5/20
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
