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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Decanter 93/100
Decanter 93/100Score 19/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 250.0075 cl (CHF 333.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Parker 90–92/100
Parker 90–92/100J. Robinson 16/20Score 18.5/20
Domaine Henri Rebourseau
CHF 149.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Bordeaux, Francia
91% Merlot
91% Merlot9% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Château L’If
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Ticino, Svizzera
60% Merlot
60% Merlot20% Marselan10% Cabernet Franc10% Carminoir
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Ticino, Svizzera
38% Merlot
38% Merlot30% Cabernet Franc20% Cabernet Sauvignon12% Carminoir
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Cantina Pelossi
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l)
-
Loira, Francia
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Henri Bourgeois
Prezzo speciale CHF 12.00 Prezzo predefinito CHF 17.5075 cl (CHF 16.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Decanter 94/100
Decanter 94/100Allen Meadows 92–94/100Neal Martin 92/100Score 18.5/20
Comte Armand - Domaine des Épeneaux
CHF 179.0075 cl (CHF 238.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Jasper Morris 95/100
Jasper Morris 95/100Parker 93–95/100Score 18.5/20
Comte Armand - Domaine des Épeneaux
CHF 219.0075 cl (CHF 292.00 / l)
-
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Syrah Petite Sirah
James Suckling 90/100
James Suckling 90/100Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Petite Sirah Syrah Malbec
Score 19/20
Score 19/20
Prisoner Wine Company
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l)
-
Australia Meridionale, Australia
78% Shiraz
78% Shiraz11% Grenache9% Mataro (Mourvèdre)2% Viognier
Score 19/20
Score 19/20
Henschke
CHF 36.5075 cl (CHF 48.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
Shiraz
Shiraz Grenache Mataro (Mourvèdre) Viognier
Decanter 92/100
Decanter 92/100Angus Hughson 92/100Parker 91/100Score 18/20
Henschke
Prezzo speciale CHF 25.00 Prezzo predefinito CHF 32.5075 cl (CHF 33.33 / l)
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Australia Meridionale, Australia
77% Grenache
77% Grenache19% Mataro (Mourvèdre)4% Shiraz
J. Halliday 95/100
J. Halliday 95/100Score 18.5/20
Henschke
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 48.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Australia Meridionale, Australia
76% Grenache
76% Grenache18% Mataro (Mourvèdre)6% Shiraz
Score 19/20
Score 19/20
Henschke
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 48.0075 cl (CHF 50.67 / l)
-
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
100% Shiraz
J. Halliday 96/100
J. Halliday 96/100Score 19/20
Henschke
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 89.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Shiraz
100% Shiraz
J. Halliday 97/100
J. Halliday 97/100Score 19/20
Henschke
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 89.0075 cl (CHF 92.00 / l)
-
California, Stati Uniti
46% Zinfandel
46% Zinfandel28% Grenache19% Malbec7% Petite Sirah
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Vallese, Svizzera
80% Merlot
80% Merlot20% Diolinoir
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Chai du Baron
Prezzo speciale CHF 22.50 Prezzo predefinito CHF 32.5075 cl (CHF 30.00 / l) -
Capo occidentale, Sudafrica
100% Shiraz
100% Shiraz
Score 17/20
Score 17/20
Wildeberg Wines
Prezzo speciale CHF 8.70 Prezzo predefinito CHF 14.5075 cl (CHF 11.60 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
100% Barbera
Score 18/20
Score 18/20
Bosio Family Estates
CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
47% Merlot
47% Merlot25% Cabernet Franc21% Syrah5% Malbec2% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Score 19/20
Domaine de Baronarques
Prezzo speciale CHF 29.80 Prezzo predefinito CHF 39.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Rodano, Francia
70% Grenache
70% Grenache20% Syrah10% Mourvèdre
Score 18.5/20
Score 18.5/20
Tardieu-Laurent
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 29.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Beaujolais, Francia
100% Gamay
100% Gamay
Score 18/20
Score 18/20
Château du Moulin-à-Vent
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
California, Stati Uniti
61% Malbec
61% Malbec15% Petite Sirah14% Zinfandel9% Merlot1% Petit Verdot
Score 18,5/20
Score 18,5/20
Hess Persson Estates
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
