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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallese, Svizzera
80% Syrah
Score 18.5/20
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Vallese, Svizzera
Syrah
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 34.5075 cl (CHF 46.00 / l) -
Vallese, Svizzera
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
Vallese, Svizzera
60% Syrah
Score 18.5/20
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 31.5075 cl (CHF 42.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
Score 19.5/20
Eredi Fuligni
CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 99/100
Eredi Fuligni
CHF 125.0075 cl (CHF 166.67 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese grosso
Score 19.5/20
Eredi Fuligni
CHF 118.0075 cl (CHF 157.33 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese grosso
Score 19.5/20
Eredi Fuligni
CHF 120.0075 cl (CHF 160.00 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Decanter 96/100
Eredi Fuligni
CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Score 18/20
Eredi Fuligni
CHF 37.5075 cl (CHF 50.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Les Astrelles
CHF 110.0075 cl (CHF 146.67 / l) -
Costers del Segre, Spagna
100% Pinot Noir
Parker 93/100
Castell d'Encus
Prezzo speciale CHF 39.80 Prezzo predefinito CHF 49.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Priorat, Spagna
100% Carignan
Parker 96/100
Ferrer Bobet
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Priorat, Spagna
84% Carignan
Parker 94/100
Ferrer Bobet
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Abruzzo, Italia
100% Montepulciano
Doctor Wine 97/100
Masciarelli Tenute Agricole
Prezzo speciale CHF 49.90 Prezzo predefinito CHF 59.0075 cl (CHF 66.53 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 47.8075 cl (CHF 63.73 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Parker 93/100
Michele Chiarlo
Prezzo speciale CHF 69.00 Prezzo predefinito CHF 78.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Capo occidentale, Sudafrica
35% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 92/100
Benguela Cove
Prezzo speciale CHF 22.40 Prezzo predefinito CHF 28.0075 cl (CHF 29.87 / l) -
Capo occidentale, Sudafrica
25% Shiraz
Score 17/20
Benguela Cove
Prezzo speciale CHF 13.90 Prezzo predefinito CHF 17.5075 cl (CHF 18.53 / l) -
Cile meridionale, Cile
100% Pinot Noir
Parker 93/100
San Pedro
Prezzo speciale CHF 22.50 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 30.00 / l) -
Cile meridionale, Cile
100% Pinot Noir
Tim Atkin 93/100
San Pedro
Prezzo speciale CHF 22.50 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 30.00 / l)
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Cile
34% Cabernet Sauvignon
James Suckling 93/100
San Pedro
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Australia Meridionale, Australia
100% Grenache
J. Halliday 96/100
Sons of Eden
Prezzo speciale CHF 29.00 Prezzo predefinito CHF 44.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
100% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Rustenberg
Prezzo speciale CHF 14.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 19.73 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
