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2017 Le Grand Noir Réserve Les Réserves Languedoc AOP Celliers Jean d'Alibert

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Prix Spécial CHF 12.50 Prix normal CHF 25.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 16.67 / l )
Prix incl. TVA
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Le vin rouge parfait avec les plats de caractère

Ce puissant vin rouge du Midi accompagne à merveille les viandes grillées. Cultivées sur des sols schisteux et calcaires pauvres, les vignes vieilles de plus de 60 ans n’ont que de faibles rendements. Le vin est élevé au moins un an en fûts de chêne avant qu’il ne quitte la fameuse appellation du Minervois. Il n’en existe que quelques bouteilles.
Potentiel de garde jusqu'en 2025 ›

Description du produit

Pourpre très sombre, presque noir, le bouquet révèle beaucoup de fruit rappelant les baies noires, mûres, cassis, les herbes séchées et des notes de café avec une délicate touche de vanille issue des fûts de chêne. Corsé et juteux en bouche, cerises noires, baies noires, également des framboises. Merveilleusement corsé, beaucoup de fondant, généreux dans son genre, avec des saveurs du sud provenant du sol et de la végétation. Tannins doux et veloutés avec une acidité contenue et de délicats arômes toastés dans la finale complexe. Un accompagnement idéal pour les rôtis de toutes sortes, le gibier et l'agneau.
Vol. alcool 14.0% vol.
Elevage 12 Mois en Barrique
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0989017075C6100

Jean d'Alibert

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Jean d'Alibert
Le Languedoc viticole du sud de la France a longtemps été connu comme le principal pourvoyeur de grandes quantités de vins simples. Ces temps sont révolus depuis longtemps – depuis le milieu des années 90, de nombreux vignerons ambitieux du Midi ont reconsidéré leur activité et ont commencé à produire des vins de très grande qualité qui figurent aujourd’hui parmi les favoris des Français. Une des entreprises phares, la cave Jean d’Alibert, s’est spécialisée dans les meilleures emplacements du Minervois, région viticole sauvage et romantique, et a transformé la richesse de cette région unique en vins enthousiasmants.

Minervois, paradis de la viticulture

La région du Minervois qui s’étend de Nîmes à Narbonne, non loin de la mer Méditerranée, s’inscrit dans un paysage d’une grande diversité, où règnent des conditions naturelles optimales pour la viticulture. Ce n’est sans raison que la vigne y est cultivée depuis des lustres déjà – le Minervois est une des plus anciennes régions productrices de France, puisque les raisins à vin y prospèrent depuis au moins le IIe siècle après J.C, quand la région était une province romaine.

Les vignes grimpent jusqu’à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les versants doux des contreforts des Cévennes, où elles bénéficient non seulement de l’orientation sud des vignobles et d’une exposition au soleil idéale, mais où elles sont en même temps à l’abri des vents froids du nord. Les sols fertiles sont en grande partie composés de pierres calcaires et argileuses, avec de plus petites quantités d’ardoise ou de limon, et fournissent aux vignes quantité de nutriments et de minéraux.

C’est pourquoi de nombreuses variétés différentes de cépages s’épanouissent sous le climat sec et chaud de la région, notamment des variétés autochtones comme la syrah, le grenache, le mourvèdre, le carignan et le cinsault qui donnent d’excellents résultats. Les très faibles rendements – 40 hectolitres à l’hectare – des vieux ceps majoritairement, approvisionnent leurs baies en fruité intense et en grande richesse aromatique, tout comme en densité et en concentration. Grâce à une vendange manuelle, à une vinification douce et à un élevage patient en fûts de chêne français, des vins rouges vraiment grandioses mûrissent dans les chais, se présentent puissants, riches et structurés et à la fois très soyeux, souples avec des tannins parfaitement ronds.

Jean d'Alibert
Route de Pépieux 52
11160 Rieux-Minervois
France

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
Mövenpick Vins Shoppyland
031 852 08 00
Mövenpick Vins Volketswil
043 444 95 47
Mövenpick Vins Wil
071 911 78 00
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50

Syrah

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Syrah – mondialement plébiscitée

Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.

Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.

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Grenache

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Grenache – globe trotter espagno

Le grenache est le 4e cépage le plus cultivé au monde. S’il est surtout répandu en Espagne et dans le midi de la France, il est également bien représenté dans de nombreuses régions de la planète. L’Italie, l’Australie, la Californie, l’Afrique du Sud et le Chili vinifient aussi des vins rouges de grenache. Aussi nombreuses sont les régions productrices de vin rouge qui l’hébergent, et presque aussi nombreux sont les noms qu’il porte. En France par exemple, on l’appelle grenache noir pour bien faire la différence avec sa version blanche, le grenache blanc. Tandis qu’en Espagne, on parle de garnacha, en Sardaigne de cannonau et en Toscane, d’Alicante.

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