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2017 Le Grand Noir Réserve
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0989017 |
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Notation
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Score 18/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Syrah: 55% Grenache: 45% |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre très sombre, presque noir, le bouquet révèle beaucoup de fruit rappelant les baies noires, mûres, cassis, les herbes séchées et des notes de café avec une délicate touche de vanille issue des fûts de chêne. Corsé et juteux en bouche, cerises noires, baies noires, également des framboises. Merveilleusement corsé, beaucoup de fondant, généreux dans son genre, avec des saveurs du sud provenant du sol et de la végétation. Tannins doux et veloutés avec une acidité contenue et de délicats arômes toastés dans la finale complexe. Un accompagnement idéal pour les rôtis de toutes sortes, le gibier et l'agneau.
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
À l'apogée
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Jean d'Alibert
Minervois, paradis de la viticulture
La région du Minervois qui s’étend de Nîmes à Narbonne, non loin de la mer Méditerranée, s’inscrit dans un paysage d’une grande diversité, où règnent des conditions naturelles optimales pour la viticulture. Ce n’est sans raison que la vigne y est cultivée depuis des lustres déjà – le Minervois est une des plus anciennes régions productrices de France, puisque les raisins à vin y prospèrent depuis au moins le IIe siècle après J.C, quand la région était une province romaine.
Les vignes grimpent jusqu’à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les versants doux des contreforts des Cévennes, où elles bénéficient non seulement de l’orientation sud des vignobles et d’une exposition au soleil idéale, mais où elles sont en même temps à l’abri des vents froids du nord. Les sols fertiles sont en grande partie composés de pierres calcaires et argileuses, avec de plus petites quantités d’ardoise ou de limon, et fournissent aux vignes quantité de nutriments et de minéraux.
C’est pourquoi de nombreuses variétés différentes de cépages s’épanouissent sous le climat sec et chaud de la région, notamment des variétés autochtones comme la syrah, le grenache, le mourvèdre, le carignan et le cinsault qui donnent d’excellents résultats. Les très faibles rendements – 40 hectolitres à l’hectare – des vieux ceps majoritairement, approvisionnent leurs baies en fruité intense et en grande richesse aromatique, tout comme en densité et en concentration. Grâce à une vendange manuelle, à une vinification douce et à un élevage patient en fûts de chêne français, des vins rouges vraiment grandioses mûrissent dans les chais, se présentent puissants, riches et structurés et à la fois très soyeux, souples avec des tannins parfaitement ronds.
Régions viticoles
