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2017 Le Grand Noir Réserve Les Réserves Languedoc AOP Celliers Jean d'Alibert
Description du produit
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 12 Mois en Barrique |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0989017075C6100 |
Producteur
Jean d'Alibert
Tous les produits de Jean d'Alibert ›Minervois, paradis de la viticulture
La région du Minervois qui s’étend de Nîmes à Narbonne, non loin de la mer Méditerranée, s’inscrit dans un paysage d’une grande diversité, où règnent des conditions naturelles optimales pour la viticulture. Ce n’est sans raison que la vigne y est cultivée depuis des lustres déjà – le Minervois est une des plus anciennes régions productrices de France, puisque les raisins à vin y prospèrent depuis au moins le IIe siècle après J.C, quand la région était une province romaine.
Les vignes grimpent jusqu’à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les versants doux des contreforts des Cévennes, où elles bénéficient non seulement de l’orientation sud des vignobles et d’une exposition au soleil idéale, mais où elles sont en même temps à l’abri des vents froids du nord. Les sols fertiles sont en grande partie composés de pierres calcaires et argileuses, avec de plus petites quantités d’ardoise ou de limon, et fournissent aux vignes quantité de nutriments et de minéraux.
C’est pourquoi de nombreuses variétés différentes de cépages s’épanouissent sous le climat sec et chaud de la région, notamment des variétés autochtones comme la syrah, le grenache, le mourvèdre, le carignan et le cinsault qui donnent d’excellents résultats. Les très faibles rendements – 40 hectolitres à l’hectare – des vieux ceps majoritairement, approvisionnent leurs baies en fruité intense et en grande richesse aromatique, tout comme en densité et en concentration. Grâce à une vendange manuelle, à une vinification douce et à un élevage patient en fûts de chêne français, des vins rouges vraiment grandioses mûrissent dans les chais, se présentent puissants, riches et structurés et à la fois très soyeux, souples avec des tannins parfaitement ronds.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Syrah
Tous les vins de cette offre ›Syrah – mondialement plébiscitée
Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.
Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.
...Grenache
Tous les vins de cette offre ›Grenache – globe trotter espagno
Le grenache est le 4e cépage le plus cultivé au monde. S’il est surtout répandu en Espagne et dans le midi de la France, il est également bien représenté dans de nombreuses régions de la planète. L’Italie, l’Australie, la Californie, l’Afrique du Sud et le Chili vinifient aussi des vins rouges de grenache. Aussi nombreuses sont les régions productrices de vin rouge qui l’hébergent, et presque aussi nombreux sont les noms qu’il porte. En France par exemple, on l’appelle grenache noir pour bien faire la différence avec sa version blanche, le grenache blanc. Tandis qu’en Espagne, on parle de garnacha, en Sardaigne de cannonau et en Toscane, d’Alicante.
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