2021 Campo al Mare Bolgheri DOC Tenuta Campo al Mare Tenute Ambrogio & Giovanni Folonari 3000

2021 Campo al Mare Bolgheri DOC Tenuta Campo al Mare Tenute Ambrogio & Giovanni Folonari

120.00 CHF
3 l Bouteille | Prix par bouteille
(40.00 CHF / l )
Prix incl. TVA
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La chaleur toscane dans un assemblage du Bolgheri

Quiconque possède des vignes dans la petite appellation montante DOC Bolgheri peut s’esti - mer très heureux. C’est le cas de la célèbre famille toscane Folonari. Son Campo al Mare, où domine le Merlot, est élevé environ un an dans des fûts de chêne français.
  Merlot   Petit Verdot   Cabernet Sauvignon   Cabernet Franc
Potentiel de garde jusqu'en 2032 ›

Description du produit

Rubis profond aux accents violets, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Nez ouvert, marqué par les cerises et le sureau, avec un souffle de sous-bois, ainsi que des nuances de truffes au chocolat et de moka. Bouche fondante et juteuse, avec une belle puissance de fruit, mais également une charpente ferme; cacao, cannelle et un soupçon de réglisse; finale soutenue, très typique de Bolgheri.
Vol. alcool 15.5% vol.
Elevage 10 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Bio Traditionnelle
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1057521300B1100

Campo Al Mare

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Campo Al Mare
Ce qui avait commencé à l’époque à Brescia avec le commerce du vin et la production de masse de Chianti a changé dans les années 1960. Avec l’achat des domaines viticoles Cabreo et Nozzole, Nino Folonari, alors sous le nom de Fratelli Folonari, a commencé à transformer l’entreprise en passant de la quantité à la qualité – avec un grand succès. Tenute Folonari est aujourd’hui dirigée par le petit-fils Giovanni Folonari en tant que président et par son père Ambrogio dans le rôle de président d’honneur.

Diversité toscane

La famille Folonari opère autour de Sienne et possède aujourd’hui des domaines viticoles dans le Chianti Classico, Montepulciano, dans l’idyllique Montalcino jusqu’à la Maremme située plus au sud. Avec la création d’Ambrogio & Giovanni Folonari Tenute en 2000, ils poursuivent l’idée d’établir des domaines viticoles qui conviennent parfaitement à une production de vin expressive dans leur région respective – dont le Tenuta Campo al Mare dans la commune de Castagneto Carducci, chef-lieu de la prestigieuse région côtière de Bolgheri.

Bolgheri D.O.C. – Le Bordelais italien

En 1983, la région de Bolgheri a obtenu une classification propre pour ses vins rouges, rosés et blancs avec le label D.O.C.. Pour obtenir cette appellation, les vins doivent provenir du hameau de Bolgheri de la commune de Castagneto Carducci dans la province toscane de Livourne et être issus des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Sangiovese et Syrah qui y sont cultivés et classés. Les vins qui bénéficient ici d’un statut d’IGT inférieur ne sont pas de moindre qualité, mais souvent simplement produits à partir d’autres cépages.

Le domaine viticole Campo al Mare s’étend sur une superficie d’environ 30 hectares de vignobles qui comptent parmi les plus pentus de Bolgheri. La nature de cette région, composée de sols argileux qui deviennent plus meubles et sablonneux en direction de la côte de la mer Tyrrhénienne, crée un microclimat unique et offre les meilleures conditions pour une viticulture florissante. La région rappelle le Bordelais mondialement connu, c’est pourquoi les cépages internationaux occupent ici aussi la majeure partie des vignobles. Les étés chauds permettent une maturation optimale des raisins, tout comme les brises marines fraîches qui assurent la fraîcheur et l’élégance des vins produits ici.

Focus sur le terroir

Par hectare, 6000 ceps en moyenne s’alignent en guyot, des oliveraies adjacentes assurent en outre la diversité du vignoble et dynamisent le sol en lui apportant des nutriments supplémentaires. La viticulture se déroule de manière ordonnée et contrôlée, ce qui exige une attention permanente. La fermentation alcoolique des vins a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée. Alors que l’élevage final en petits fûts de bois de 500 litres et en barriques ainsi qu’un vieillissement en bouteille, surtout pour les vins rouges, apportent la touche finale au vin final, pour le Vermentino et le Rosato, on mise au contraire sur la fraîcheur croquante et les arômes primaires des vignes, raison pour laquelle on privilégie pour eux l’élevage en cuves inox, ce qui permet d’obtenir le résultat authentique souhaité.

Campo Al Mare
57020 Bolgheri - Livorno
Italie

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Qualité

3 l Bouteille (Caisse bois de 1)

Les celliers suivants disposent de 1 bouteille ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Brig
027 924 36 58

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