vignerons
Daou Vineyards – Le paradis de Paso Robles
Encore confidentielle, mais en plein essor, la région viticole de Paso Robles se trouve à michemin entre San Francisco et Los Angeles. En 2009, les frères Georges et Daniel Daou ont découvert un vignoble unique à Paso Robles et ont immédiatement su que c’était le lieu dont ils avaient toujours rêvé.
Par Susanne Aebi le 01.10.2024
Les parcelles escarpées, aujourd’hui connues sous le nom de Daou Mountain, sont plantées sur des sols argilocalcaires, très semblables à ceux de Saint-Émilion. Le climat tempéré est, quant à lui, comparable à celui de St. Helena dans la Napa Valley. Les frères Daou ont été les premiers à percevoir le potentiel immense de ce terroir pour le Cabernet Sauvignon. Le style de leurs vins s’inspire des grands classiques de Bordeaux, sans jamais perdre de vue le plaisir de la dégustation. Un pari réussi, puisque Daou Vineyards est aujourd’hui l’un des meilleurs domaines de la région. Il cultive en premier lieu les cépages bordelais classiques, mais aussi de nombreuses autres variétés, telles que Petite Sirah, Grenache, Zinfandel ou Chardonnay.
Le parcours des deux frères n’a pas toujours été facile. Georges et Daniel Daou ont grandi à Beyrouth. Mais la guerre civile a poussé la famille à quitter le Liban pour trouver refuge en France. C’est là qu’est née leur passion pour le vin, devenue ensuite une véritable vocation.
Georges et Daniel cultive leur vignoble selon des principes écologiques de façon à transmettre aux générations futures une terre fertile dans une nature paradisiaque. Pratiques durables respectant la terre, la faune et l’eau, sobriété énergétique maximale, responsabilité sociale et gestion éthique sont autant de valeurs qui guident leur production.
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