Merlot – velours et souplesse
Le merlot résulte d’un croisement d’un très ancien cépage disparu aujourd’hui, la magdeleine noire, et du cabernet franc. Comme pour de nombreux autres cépages, son origine suscite encore des questions. Cependant, il est repéré dans la région de Bordeaux où les vins de merlot sont cités pour la 1ère fois au XIVe siècle. Son nom lui-même tend à attester de ses racines françaises. Merlot vient du mot « merle » (Amsel en allemand). Un nom inspiré de cet oiseau en raison de son goût prononcé pour les fruits précoces, ou encore de la couleur bleu nuit du raisin qui rappelle celle du merle.
Merlot – Le merle
Le cépage merlot est cultivé dans pratiquement toutes les régions viticoles chaudes du monde, et vinifié en rouge. En dehors de la France, il est principalement implanté et donc apprécié au Chili, aux USA et en Italie. Le merlot est même le cépage majoritaire du Tessin suisse. Il couvre quasiment 270'000 hectares de surfaces viticoles de la terre, et se positionne – après le cabernet sauvignon – comme le deuxième plus important cépage du monde. Le merlot appartient à la catégorie des « Cépages nobles ».
Merlot – un cépage changeant aux arômes variés
Les vins rouges de merlot déploient tout leur charme au travers de leur diversité aromatique et de leur bouquet fruité qui rappelle sans compter la prune, la cerise et les baies noires. Grâce à ses arômes plutôt frais et sur le fruit, il est le complice parfait des cuvées, celui qui apporte aux vins un peu plus de tannins, et qui permet une maturation plus rapide.
En outre, le merlot a une très bonne capacité d’adaptation aux autres variétés de cépages dans l’élaboration des vins rouges. Dans le Bordelais surtout, le merlot est un des premiers partenaires des cuvées.
Les arômes fruités du cépage s’assouplissent lors d’un passage plus long en fût et laissent alors s’installer des arômes herbacés. Si les vins rouges de merlot sont peu tanniques, leur richesse en sucre, en revanche, élève leur degré alcoolique. Parce que ce cépage est pauvre en tannins, les vins qui en résultent sont pour la plupart corsés et à déguster sans trop attendre. Parmi tous les vins élaborés à partir du merlot, il y a de quoi satisfaire tous les goûts – les rouges peuvent aussi bien se révéler puissants que légers – mais toujours souples, voire sensuels. Avec toutes ses qualités, ses nombreuses facettes et sa capacité d’adaptation, le merlot est une star internationale parmi les cépages bâtisseurs de vins rouges, que vous devriez absolument avoir goûtée. Rendez-vous sur notre sélection nombreuse et aussi variée que les Merlot.
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2021 Collage Estate
Walker Bay WO Benguela Cove
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2021 Siepi
Toscana IGT Marchesi Mazzei
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2021 Promis
Toscana IGP Ca'Marcanda - Gaja
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2020 Mondot by Troplong Mondot
Grand Cru St-Emilion AOC
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2018 Château Tronquoy-Lalande
St-Estèphe AOC
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2020 Quercegobbe
Merlot Toscana IGT Società Agricola Petra
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2020 Petra
Rosso Toscana IGT Società Agricola Petra
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2021 The Great Bustard
Burgenland Erich Scheiblhofer
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2021 Il Pino di Biserno
Toscana IGT Tenuta di Biserno
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2018 Cabernet Sauvignon
Napa Valley Louis M. Martini Winery
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2019 Castello Luigi
Rosso del Ticino DOC Luigi Zanini
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2020 Ojo de Agua Cuvée Spéciale
Mendoza Ojo de Vino (Bio)
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2019 Lamaione
Merlot di Castelgiocondo Toscana IGT
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2020 Villa Antinori
Rosso Toscana IGT Marchesi Antinori
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2021 The Prisoner
California The Prisoner Wine Company
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2021 Giusto di Notri
Rosso Toscana IGT Azienda Agricola Tua Rita