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Château Montfollet Blanc – un grand vin à petit prix
Bien qu’ils soient parmi les vins blancs les plus indépendants de la sphère viticole, les Bordeaux Blancs jouissent d’une moindre reconnaissance que les rouges du Bordelais. C’est pourquoi nous profitons de notre nouvelle découverte Le Valentin 2022, pour attirer votre attention sur la typologie particulière de ces vins blancs du sud-ouest de la France.
par Anselm Link le 24.11.2023
Qu’est-ce qu’un Bordeaux Blanc?
Fraternisant avec une kyrielle de vins doux, dont le Sauternes est de loin le plus célèbre, la catégorie des Bordeaux Blancs comprend également d’excellents vins secs. En fonction de la maturité des raisins et du processus de vinification, on distingue des crus jeunes, fruités et frais élevés en cuves d’acier inoxydable, ainsi que des Bordeaux Blancs affinés en fûts de bois, qui présentent plus de complexité aromatique et plus de puissance en bouche. En règle générale, ces vins blancs sont issus majoritairement de sauvignon blanc, presque toujours complété de sémillon et parfois de petites proportions d’autres cépages blancs. Avec son intensité et sa vivacité, le sauvignon est clairement la star de ces cuvées, car grâce au climat maritime et aux sols calcaires de graves sablonneux, les caractéristiques de cette variété s’expriment particulièrement bien. Comme pour les vins rouges de la région, la spécificité des Bordeaux Blancs tient de l’art de «l’assemblage», soit de l’harmonisation des singularités respectives des cépages. Tandis que le sauvignon dote ces vins blancs d’une fraîcheur prononcée et d’une grande variété de fragrances et de saveurs – agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches sont tout à fait typiques – le sémillon enjolive leur corps et leur fondant de plus de rondeur attractive et d’élégance au palais.
Un super terroir moins connu
L’appellation d’origine contrôlée, du même nom que la ville de Blaye, s’étend sur la rive droite de la Gironde, à environ 20 kilomètres au nord de la métropole Bordeaux. La pratique de la viticulture est ici très ancienne et remonte à l’époque romaine, car les sols étaient déjà réputés pour leur fertilité. Depuis trois générations, la famille Raimond exploite ses parcelles privilégiées au cœur de l’appellation - avec vue sur l’embouchure de la Gironde et directement en face des plus prestigieux Crus de Saint-Julien. Aujourd’hui, Château Montfollet est dirigé par Dominique Raimond qui, avec ses vins, a à cœur d’attirer l’attention sur l’exceptionnel potentiel de la région, la plupart du temps dans l’ombre d’autres territoires viticoles. Son terroir offre vraiment les meilleures conditions pour y parvenir: les vignobles situés légèrement en hauteur se nourrissent des sols argilo-calcaires de graves et sont exactement orientés au sud.
Beaucoup de vin pour peu d’argent
Comparativement aux appellations du Médoc célèbres dans le monde entier, la sous-région Blaye est toujours très peu connue. C’est pourquoi, nous y trouvons encore d’absolues adresses d’initiés, qui convainquent avec leur prix-plaisir de premier ordre. C’est notamment le cas de notre nouvelle découverte Le Valentin 2022 - une cuvée Bordeaux blanche, dans laquelle les cépages sauvignon blanc (60%), sémillon (20%) et sauvignon gris (20%) se fondent en une expérience gustative fantastique. Six mois de vieillissement en barrique préparent non seulement les arômes grillés les plus fins, mais aussi une puissance impressionnante et un grand équilibre. Le bouquet est merveilleusement intense et révèle des parfums d’abricot mûr, de noisette grillée et de primevère séchée, derrière lesquels flottent du thé vert, des agrumes et de la mélisse citronnée. Au palais saturé, d’une texture crémeuse, racé et équilibré – formidable mélange de power et d’animation, aussi bien dansant et vivace que concentré et corsé. Dans la finale aromatique concentrée, fruit à noyau jaune, fleur blanche et extrait finement salé. Un Bordeaux Blanc, comme dans un livre, bien plus savoureux qu’il ne coûte!
Beaucoup de vin pour peu d’argent
Comparativement aux appellations du Médoc célèbres dans le monde entier, la sous-région Blaye est toujours très peu connue. C’est pourquoi, nous y trouvons encore d’absolues adresses d’initiés, qui convainquent avec leur prix-plaisir de premier ordre. C’est notamment le cas de notre nouvelle découverte Le Valentin 2022 - une cuvée Bordeaux blanche, dans laquelle les cépages sauvignon blanc (60%), sémillon (20%) et sauvignon gris (20%) se fondent en une expérience gustative fantastique. Six mois de vieillissement en barrique préparent non seulement les arômes grillés les plus fins, mais aussi une puissance impressionnante et un grand équilibre. Le bouquet est merveilleusement intense et révèle des parfums d’abricot mûr, de noisette grillée et de primevère séchée, derrière lesquels flottent du thé vert, des agrumes et de la mélisse citronnée. Au palais saturé, d’une texture crémeuse, racé et équilibré – formidable mélange de power et d’animation, aussi bien dansant et vivace que concentré et corsé. Dans la finale aromatique concentrée, fruit à noyau jaune, fleur blanche et extrait finement salé. Un Bordeaux Blanc, comme dans un livre, bien plus savoureux qu’il ne coûte!
Deux médailles d’or et une médaille d’argent pour la Staatskellerei Zürich
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