nouvelles
Là où la mer et les vignobles se rencontrent
Au cours de son dernier voyage en Afrique du sud, notre acheteur Tjark Witzgall a fait une découverte des plus passionnantes et a tout fait pour rapporter en Suisse ces vins enthousiasmants. Le grand jour est enfin venu – we proudly present: Benguela Cove.
par Anselm Link le 07.09.2023
Un terroir atlantique tout proche de la mer
Le domaine est situé en bordure de la zone viticole de Walker Bay – là où d’autres producteurs de pointe comme Hamilton Russell et Bouchard Finlayson sont établis. La ferme se trouve à une heure de route à peine du Cap, dans la ville côtière d’Hermanus sur une lagune de l’océan Atlantique, cernée de montagnes magnifiques et gratifiée d’une vue panoramique sur la mer.
Le début d’une «aventure» avec leur propre terroir
A vrai dire, Penny Streeter et son mari Nick avaient simplement cherché un endroit où mettre leur bateau à l’eau. Amateurs de vins, ils l’étaient depuis toujours, mais n’avaient jamais envisagé de posséder leur propre vignoble. Mais voilà, ils sont tombés éperdument amoureux de la splendide nature de Benguela Cove. Une flore et une faune somptueuse s’épanouissent tout autour, et accueillent notamment une grande diversité d’oiseaux différents particulièrement heureux dans cette baie idyllique proche de la mer. L’opportunité de produire des vins dans ce cadre paradisiaque augurait d’une promesse de voyage tellement passionnant qu’ils cédèrent à la tentation et ne tardèrent pas à se lancer dans l’aventure. Ainsi de leur premier millésime 2017 qui fut un immense succès et les encouragea à poursuivre avec beaucoup de passion.
Des vins estampillés Atlantique aux caractéristiques uniques
«Les vins d’un terroir froid connaissent une période de végétation beaucoup plus longue que les vins des climats chauds, ce qui fait que sur une durée prolongée, les raisins peuvent emmagasiner plus de sucres et peaufiner leur maturation. Les vignes naturellement «stressées» ont du mal à pousser et portent des baies plus petites. Il en résulte des raisins d’une plus grande concentration de saveurs, d’acidité et de tanins – et qui donnent souvent des vins de très haute qualité.» (Johann Fourie, vigneron et maître de chai de Benguela Cove)
Avec ses 2,7 kilomètres, Benguela Cove déroule non seulement la plus longue étendue de vignobles surplombant l'océan, mais les vignes cultivées à moins de 3 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont probablement les plus basses du monde. Le goût de ces vins restitue une éclatante interprétation des spécificités de ce terroir. Ce sont des vins fruités et élégants, des vins cool-climate merveilleusement aromatiques, frappés du caractère océanique. Ici, dans le sud-ouest du Cap-Occidental d’Afrique du Sud, les vignes profitent d’un soleil généreux, garant de leur maturité phénolique optimale, ainsi que des brises maritimes plus froides qui préservent au mieux la fraîcheur des raisins. La gestion séparée de toutes les parcelles permet de stimuler parfaitement chaque variété de cépage dans sa croissance individuelle et de soutenir la maturation des raisins. Tous les vignobles sont cultivés avec des pratiques durables, selon les directives strictes de la production de vin intégrée – pesticides et produits chimiques sont généralement proscrits.
Terroir complexe, grande diversité de cépages et élevage différencié
En collaborant avec Johann Fourie, Penny Streeter a recours à un expert reconnu qui veille depuis le début avec beaucoup de passion sur les vignobles, les vignes et les raisins de Benguela Cove. Comme les 70 hectares de vignes sont ancrés dans des types de sols et d’altitudes dissemblables où règnent des microclimats très différents, une grande diversité de cépages y est cultivée. L’accent est mis sur le sauvignon blanc, la syrah, le cabernet sauvignon, le pinot noir et le chardonnay, complétés par des parcelles plus petites de sémillon, mourvèdre, malbec, cabernet franc et petit verdot. La cave ultra équipée offre de nombreuses possibilités d’élevages différents – des cuves en acier modernes aux grandes barriques en bois, sans oublier les plus petits fûts en chêne, les œufs en béton ni les amphores en terre cuite: rien ne manque pour que Fourie puisse apporter à chaque vin une touche finale parfaite. Et toujours en point de mire: la mise en valeur précise de la typicité aromatique de chaque cépage, élégance fruitée et fraîcheur croquante: ici naissent des vins dont l’intensité, la vivacité et l’équilibre rendent hommage au caractère unique de la lagune viticole de Benguela Cove.
Bélair-Monange: à château monumental, vin monumental
Château Bélair-Monange trône au cœur des terroirs les plus prestigieux du Bordelais. Le nouveau chai emblématique de la famille Moueix est l’œuvre des célèbres architectes suisses Herzog et de Meuron. par Susanne Aebi
Allegria: la joie de vivre méridionale
Si leur domaine s’appelle Allegria, ce n’est pas un hasard. Delphine et Ghislain d’Aboville veulent communiquer leur joie de vivre et leur bonheur à travers les vins qu’ils produisent en bio sur les collines qui entourent la petite ville de Pézenas. par Susanne Aebi
Quel vin avec la fondue et la raclette?
Avec une raclette, buvez-vous de préférence un vin blanc de Suisse classique? Ou vous laissez-vous tenter par une nouvelle expérience? Et avec une fondue, ne jurez-vous que par le vin rouge? Avec ces conseils et en un clin d’œil, vous ferez des classiques culinaires de l’hiver une réussite. par Mövenpick Vins
Ribera del Duero – des Tempranillos qui ont une âme
Bienvenue dans la captivante région viticole Ribera del Duero! D’où proviennent quelques-uns des plus célèbres vins d’Espagne. Le secret du succès de cette région pétrie de tradition réside dans les vignobles d’altitude, dans d’innombrables heures de soleil, dans les rendements faibles des vieux ceps, des raisins récoltés à la main et souvent dans l’élevage du vin conduit de main de maître en fûts de bois.
Comment le vin sans alcool est-il fabriqué?
Découvrez comment le vin sans alcool est fabriqué, quelles méthodes de désalcoolisation sont utilisées et pourquoi son goût est très proche de celui du vin classique.
Le pinot noir redéfini
Oubliez tout ce que vous savez sur le bourgogne rouge et redécouvrez le cépage du pinot noir avec trois incroyables vins de terroir venus du comté de Sonoma.