Cabernet franc – Urvater des Cabernet
Die Rebsorte Cabernet Franc ist als Urvater der Cabernets bekannt – vor allem der Cabernet Sauvignon, die eine Kreuzung der Cabernet Franc und der Sauvignon Blanc ist. Aber auch die Rebsorte Merlot stammt zu einem Teil von der Cabernet Franc ab. Der andere Teil führt zu der Magdeleine Noire des Charentes, eine Rebsorte, die heute vermutlich ausgestorben ist.
Die Cabernet Franc – genügsame Weltenbummlerin
Die Cabernet Franc gehört zu den Rebsorten, die weltweit am häufigsten angebaut werden. Ihr Ursprung ist unklar, historisch lässt sie sich aber seit Jahrhunderten auf Frankreich, insbesondere auf die Bordeaux-Region zurückverfolgen. Im Bordeaux nimmt die Cabernet Franc 30-40% der Rotwein-Rebflächen ein, und hat insgesamt in Frankreich eine Anbaufläche von 37'500 Hektar. Neben Frankreich gibt es auch in Italien, Spanien, und Ungarn, Rebflächen der Cabernet Franc sowie in der neuen Welt, Russland, China und Kasachstan – diese Rebsorte lässt sich fast überall finden. Einer der Gründe dafür ist, dass die Cabernet Franc sehr genügsam hinsichtlich ihrer klimatischen Anforderungen ist. Zudem wird sie oftmals als «Rotwein-Sicherheit» kultiviert, falls die Rebsorte Cabernet Sauvignon nicht zur Reife gelangt.
Der Rotwein mit dem typischen Himbeeraroma
Die Cabernet Franc gehört neben Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec und Merlot zu den Rebsorten, die zu den angesehenen Bordeaux-Rotweinen verarbeitet werden dürfen. Sie wird überwiegend zur Herstellung von Rotwein-Cuvées verwendet. So auch für die Herstellung des Château Cheval Blanc– mit Sicherheit einer der berühmtesten Rotweine mit Cabernet-Franc-Einfluss. Sortenreine Cabernet-Franc-Rotweine werden lediglich an der Loire hergestellt, überzeugen dann aber mit einer tollen Würze.
Die Rotweine dieser Rebsorte sind im Glas rubinrot und die Cabernet Franc weist eine eher geringe Adstringenz sowie einen niedrigeren Tanningehalt auf. Sie wird zu angenehmen, saftigen Rotweinen mit guter Fülle vinifiziert, die ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis mit sich bringen. Bekannt ist der Cabernet Franc für sein typisches Himbeeraroma. Darüber hinaus finden sich häufig Aromen von Johannisbeerblättern sowie Erdbeeren, Lakritze und Veilchen in den Rotweinen dieser Rebsorte. Finden Sie heraus, welche Aromen Sie in unseren Cabernet Franc Weinen schmecken und entdecken Sie Ihren persönlichen Lieblings-Rotwein in unserem Sortiment.
-
2021 Cabernet Sauvignon Catena Alta
Mendoza Bodega y Viñedos Catena
-
2021 Papillon
Napa Valley Orin Swift Cellars
Special Price CHF 99.00 Regular Price CHF 115.00Prezzo con IVA inclusaCosti di spedizione esclusi -
2014 Château Haut-Simard
St-Emilion AOC
-
2022 Almaviva
Viña Almaviva Ph.de Rothschild-Concha y Toro
-
2022 Massetino
Toscana IGT Masseto
-
2021 Solaia Toscana IGT
Marchesi Antinori
-
2021 Opus One
Napa Valley Robert Mondavi
-
2022 Donna Olimpia 1898
Bolgheri DOC
Special Price CHF 22.90 Regular Price CHF 29.00Prezzo con IVA inclusaCosti di spedizione esclusi -
2019 Burdese
Rosso Sicilia Menfi DOC Aziende Agricole Planeta
-
2021 Tignanello
Toscana IGT Marchesi Antinori
-
2020 Castello Luigi
Rosso del Ticino DOC Luigi Zanini
-
2019 Château de Lussac
Lussac-St-Emilion AOC
-
2022 Giusto di Notri
Rosso Toscana IGT Azienda Agricola Tua Rita
-
2021 Riserva del Ronco
Rosso Ticino DOC Cantina Pelossi
-
2021 Riva del Tasso
Rosso Ticino DOC Cantina Pelossi
-
2020 Ulysses
Napa Valley Ulysses Wine Cellars
-
2022 Cabernet Sauvignon
Paso Robles Daou Vineyards
-
2008 Château Rauzan-Ségla
2e Cru Classé Margaux AOC
-
2022 Castello di Morcote
Merlot Ticino DOC Tenuta Castello di Morcote