Sauvignon Blanc – die aromatische Trendsorte
Sauvignon Blanc liegt im Trend und schwimmt seit Jahren auf einer absoluten Erfolgswelle.
Sauvignon Blanc ist eine weisse Aroma-Rebsorte mit globaler Verbreitung und grosser, internationaler Bedeutung – weltweit gehört Sauvignon Blanc zu den meist kultivierten Weisswein-Rebsorten. In den letzten Jahrzehnten hat Sauvignon Blanc die Gaumen unzähliger Weissweinfans mit ihrer intensiven Aromatik geradezu im Sturm erobert; keine andere weisse Sorte verkörpert die weltweit wachsende Nachfrage nach aromatischen und frischen Weissweinen besser. Während im Jahr 1980 nur knapp 10'000 Hektar Rebfläche mit Sauvignon Blanc bestockt waren, wächst die Rebsorte weltweit mittlerweile auf fast 120'000 Hektar.
Das Loiretal – Heimat der Rebsorte
Heimat der Rebsorte ist das Loiretal, von wo auch die bekanntesten Weine aus Sauvignon Blanc stammen. Die französischen Weisswein-Klassiker Sancerre und Pouilly-Fumé gelten weltweit als Referenz für erstklassige, terroirgeprägte Sauvignon Blancs. Daneben verdeutlichen insbesondere die trockenen Weissweine aus Bordeaux, welches Potenzial Sauvignon Blanc auch für die Reifung im Barrique besitzt. Ausserdem spielt Sauvignon Blanc in den Bordelaiser Süssweinen aus Sauternes und Barsac eine wichtige Rolle als kongeniale Ergänzung zur Hauptsorte Sémillon.
Ausgehend von Frankreich hat die Rebsorte ihren Siegeszug quer durch Europa begonnen – in Deutschland macht Sauvignon Blanc mittlerweile rund 1'500 Hektar aus und auch in der Schweiz sind kleinere Flächen bepflanzt. Ebenso erfolgreich hat sich die Rebsorte in vielen Ländern der Neuen Welt verbreitet, wobei speziell die Sauvignon Blancs aus dem Anbaugebiet Marlborough in Neuseeland in kürzester Zeit Kultstatus erlangt haben.
Sauvignon Blanc – fantastischer Food-Wein
Reinsortig vinifiziert ergibt Sauvignon Blanc einen Weisswein mit guter Säurestruktur und intensiv aromatischem Charakter, mit typischen Noten von Johannis- und Stachelbeere, tropischen Früchten, frisch gemähtem Gras, würzigen Kräutern, grüner Paprika oder Spargel. Da die klimatischen Voraussetzungen aufgrund der weltweiten Verbreitung von Sauvignon Blanc sehr verschieden sind, die Art des Ausbaus erheblich variiert und die Sorte je nach Erntezeitpunkt sehr unterschiedliche Aromen entwickelt, ist die geschmackliche Vielfalt der Weine riesengross. Die Bandbreite reicht von grasigen Weinen, mit frischem Charakter und ausgeprägt würzigen Noten, bis zu goldgelben Weinen mit reifer, exotischer Frucht und vollmundigem Geschmack.
Aufgrund dieser grossen stilistischen Vielfalt sind Weissweine aus Sauvignon Blanc nicht nur wundervolle Sommerweine, sondern auch als Essensbegleiter fast universell einsetzbar. Die aromatisch-frische Sorte passt mit ihrer Spannung aus intensiver Frucht, markanter Würze und lebendiger Säure sowohl hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, zu würziger Kräuterküche, frischen Pestos und gereiftem Ziegenkäse wie auch zu pikant-exotischen Currys oder Sushi.
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2023 Menetou-Salon AOC
Henri Bourgeois Henri Bourgeois
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2023 Sauvignon Blanc
Valais AOC L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
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2022 Mosaico SanZeno
Bianco del Ticino DOC Tamborini
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2023 Sauvignon Blanc Aveta
Napa Valley Stag's Leap Wine Cellars
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2022 Sauvignon Blanc
Ehrenhausen Südsteiermark DAC
Sonderangebot CHF 22.80 Normalpreis CHF 28.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand -
2023 Sauvignon Blanc Single Vineyard
Valle de Casablanca DO Viña Errázuriz
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2023 Sauvignon Blanc Otira
Marlborough Clos Henri (Bio)
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2023 Sauvignon Blanc Aylin
Leyda Valle de San Antonio Viña Polkura
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2023 Sauvignon Blanc
Quincy AOC Henri Bourgeois
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2023 Pouilly-Fumé AOC
Blanc Fumé Henri Bourgeois
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2023 Jakobi
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
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2023 Sauvignon Blanc
Coteaux de Dardagny 1er Cru AOC Domaine Les Hutins (Bio)
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2023 Sauvignon Blanc
Graubünden AOC Weinbau Manfred Meier
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2023 Sauvignon Blanc
Südsteiermark DAC Weingut Tement (Biodynamisch)
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2023 Pfefferer Sun
Bianco Vigneti Dolomiti IGT Schreckbichl Colterenzio
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2023 Sauvignon Blanc Estate
Marlborough - Wairau Valley Clos Henri Vineyard (Bio)
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2022 Malanser Sauvignon Blanc
Graubünden AOC Weinkellerei Giani Boner
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2020 LR Bianco Riserva
Südtirol Alto Adige DOC Schreckbichl Colterenzio
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2023 Sancerre AOC
Argilo-Calcaire & Silex Henri Bourgeois