Sauvignon Blanc – die aromatische Trendsorte
Sauvignon Blanc liegt im Trend und schwimmt seit Jahren auf einer absoluten Erfolgswelle.
Sauvignon Blanc ist eine weisse Aroma-Rebsorte mit globaler Verbreitung und grosser, internationaler Bedeutung – weltweit gehört Sauvignon Blanc zu den meist kultivierten Weisswein-Rebsorten. In den letzten Jahrzehnten hat Sauvignon Blanc die Gaumen unzähliger Weissweinfans mit ihrer intensiven Aromatik geradezu im Sturm erobert; keine andere weisse Sorte verkörpert die weltweit wachsende Nachfrage nach aromatischen und frischen Weissweinen besser. Während im Jahr 1980 nur knapp 10'000 Hektar Rebfläche mit Sauvignon Blanc bestockt waren, wächst die Rebsorte weltweit mittlerweile auf fast 120'000 Hektar.
Das Loiretal – Heimat der Rebsorte
Heimat der Rebsorte ist das Loiretal, von wo auch die bekanntesten Weine aus Sauvignon Blanc stammen. Die französischen Weisswein-Klassiker Sancerre und Pouilly-Fumé gelten weltweit als Referenz für erstklassige, terroirgeprägte Sauvignon Blancs. Daneben verdeutlichen insbesondere die trockenen Weissweine aus Bordeaux, welches Potenzial Sauvignon Blanc auch für die Reifung im Barrique besitzt. Ausserdem spielt Sauvignon Blanc in den Bordelaiser Süssweinen aus Sauternes und Barsac eine wichtige Rolle als kongeniale Ergänzung zur Hauptsorte Sémillon.
Ausgehend von Frankreich hat die Rebsorte ihren Siegeszug quer durch Europa begonnen – in Deutschland macht Sauvignon Blanc mittlerweile rund 1'500 Hektar aus und auch in der Schweiz sind kleinere Flächen bepflanzt. Ebenso erfolgreich hat sich die Rebsorte in vielen Ländern der Neuen Welt verbreitet, wobei speziell die Sauvignon Blancs aus dem Anbaugebiet Marlborough in Neuseeland in kürzester Zeit Kultstatus erlangt haben.
Sauvignon Blanc – fantastischer Food-Wein
Reinsortig vinifiziert ergibt Sauvignon Blanc einen Weisswein mit guter Säurestruktur und intensiv aromatischem Charakter, mit typischen Noten von Johannis- und Stachelbeere, tropischen Früchten, frisch gemähtem Gras, würzigen Kräutern, grüner Paprika oder Spargel. Da die klimatischen Voraussetzungen aufgrund der weltweiten Verbreitung von Sauvignon Blanc sehr verschieden sind, die Art des Ausbaus erheblich variiert und die Sorte je nach Erntezeitpunkt sehr unterschiedliche Aromen entwickelt, ist die geschmackliche Vielfalt der Weine riesengross. Die Bandbreite reicht von grasigen Weinen, mit frischem Charakter und ausgeprägt würzigen Noten, bis zu goldgelben Weinen mit reifer, exotischer Frucht und vollmundigem Geschmack.
Aufgrund dieser grossen stilistischen Vielfalt sind Weissweine aus Sauvignon Blanc nicht nur wundervolle Sommerweine, sondern auch als Essensbegleiter fast universell einsetzbar. Die aromatisch-frische Sorte passt mit ihrer Spannung aus intensiver Frucht, markanter Würze und lebendiger Säure sowohl hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, zu würziger Kräuterküche, frischen Pestos und gereiftem Ziegenkäse wie auch zu pikant-exotischen Currys oder Sushi.
Finden Sie hier den passenden Sauvignon-Blanc-Wein zu Ihrem Anlass!
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2022 Le Domaine Blanco
VT Castilla y León Abadía Retuerta (Bio)
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2020 Sancerre AOC
Jadis Henri Bourgeois
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2022 Or Blanc
Valais AOC L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
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2022 Sauvignon Blanc
Graubünden AOC Weinbau Manfred Meier
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2022 Sauvignon Blanc
Valais AOC L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
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2022 Bianco della Piana
Bianco Ticino DOC Cantina Pelossi
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2022 Sauvignon Blanc Altura Máxima
Valle Calchaquí Bodega Colomé
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2020 La Clarté de Haut-Brion Blanc
Pessac-Léognan AOC
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2022 The Wine Cuvée weiss
Burgenland Erich Scheiblhofer
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2023 Sauvignon Blanc
Lighthouse Collection Walker Bay WO
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2021 Sassi Grossi
Bianco del Ticino DOC Gialdi
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2021 Sauvignon Blanc
Ehrenhausen Südsteiermark DAC
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2019 Taleia
Sauvignon Blanc Costers del Segre DO
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2022 Sauvignon Blanc
Sonoma County - Napa Valley Rombauer Vineyards
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2022 San Vincenzo Cuvée Lisa
Bianco Veneto IGP Anselmi
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2022 Chardonnay
Pays d'Oc IGP Domaine la Négly
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2022 Jakobi
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
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2022 Sauvignon Blanc Prail
Südtirol Alto Adige DOC Schreckbichl Colterenzio