Sauvignon Blanc – die aromatische Trendsorte
Sauvignon Blanc liegt im Trend und schwimmt seit Jahren auf einer absoluten Erfolgswelle.
Sauvignon Blanc ist eine weisse Aroma-Rebsorte mit globaler Verbreitung und grosser, internationaler Bedeutung – weltweit gehört Sauvignon Blanc zu den meist kultivierten Weisswein-Rebsorten. In den letzten Jahrzehnten hat Sauvignon Blanc die Gaumen unzähliger Weissweinfans mit ihrer intensiven Aromatik geradezu im Sturm erobert; keine andere weisse Sorte verkörpert die weltweit wachsende Nachfrage nach aromatischen und frischen Weissweinen besser. Während im Jahr 1980 nur knapp 10'000 Hektar Rebfläche mit Sauvignon Blanc bestockt waren, wächst die Rebsorte weltweit mittlerweile auf fast 120'000 Hektar.
Das Loiretal – Heimat der Rebsorte
Heimat der Rebsorte ist das Loiretal, von wo auch die bekanntesten Weine aus Sauvignon Blanc stammen. Die französischen Weisswein-Klassiker Sancerre und Pouilly-Fumé gelten weltweit als Referenz für erstklassige, terroirgeprägte Sauvignon Blancs. Daneben verdeutlichen insbesondere die trockenen Weissweine aus Bordeaux, welches Potenzial Sauvignon Blanc auch für die Reifung im Barrique besitzt. Ausserdem spielt Sauvignon Blanc in den Bordelaiser Süssweinen aus Sauternes und Barsac eine wichtige Rolle als kongeniale Ergänzung zur Hauptsorte Sémillon.
Ausgehend von Frankreich hat die Rebsorte ihren Siegeszug quer durch Europa begonnen – in Deutschland macht Sauvignon Blanc mittlerweile rund 1'500 Hektar aus und auch in der Schweiz sind kleinere Flächen bepflanzt. Ebenso erfolgreich hat sich die Rebsorte in vielen Ländern der Neuen Welt verbreitet, wobei speziell die Sauvignon Blancs aus dem Anbaugebiet Marlborough in Neuseeland in kürzester Zeit Kultstatus erlangt haben.
Sauvignon Blanc – fantastischer Food-Wein
Reinsortig vinifiziert ergibt Sauvignon Blanc einen Weisswein mit guter Säurestruktur und intensiv aromatischem Charakter, mit typischen Noten von Johannis- und Stachelbeere, tropischen Früchten, frisch gemähtem Gras, würzigen Kräutern, grüner Paprika oder Spargel. Da die klimatischen Voraussetzungen aufgrund der weltweiten Verbreitung von Sauvignon Blanc sehr verschieden sind, die Art des Ausbaus erheblich variiert und die Sorte je nach Erntezeitpunkt sehr unterschiedliche Aromen entwickelt, ist die geschmackliche Vielfalt der Weine riesengross. Die Bandbreite reicht von grasigen Weinen, mit frischem Charakter und ausgeprägt würzigen Noten, bis zu goldgelben Weinen mit reifer, exotischer Frucht und vollmundigem Geschmack.
Aufgrund dieser grossen stilistischen Vielfalt sind Weissweine aus Sauvignon Blanc nicht nur wundervolle Sommerweine, sondern auch als Essensbegleiter fast universell einsetzbar. Die aromatisch-frische Sorte passt mit ihrer Spannung aus intensiver Frucht, markanter Würze und lebendiger Säure sowohl hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, zu würziger Kräuterküche, frischen Pestos und gereiftem Ziegenkäse wie auch zu pikant-exotischen Currys oder Sushi.
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2022 Sauvignon Blanc
Marlborough Kim Crawford
Sonderangebot CHF 18.90 Normalpreis CHF 22.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand -
2022 Sauvignon Blanc
Simonsberg-Stellenbosch WO Rustenberg Wines
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2021 Sauvignon Blanc
Marlborough Clos Henri
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2020 Mosaico SanZeno
Bianco Ticino DOC Tamborini
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2022 Sauvignon Blanc Intipalka
Valle de Ica Santiago Queirolo
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2021 Sauvignon Blanc Sahumé
Rueda DO Bodegas Astrales
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2021 Six Eight Nine White
Napa Valley 689 Cellars
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2022 Sauvignon Blanc Single Vineyard
Valle de Casablanca DO Viña Errázuriz
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2021 Bianco della Piana
Bianco Ticino DOC Cantina Pelossi
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2020 Château Cantelys Blanc
Pessac-Léognan AOC
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2021 Pouilly-Fumé AOP
Les Loges Domaine des Rabichattes
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2019 Sancerre AOC
Jadis Henri Bourgeois
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2021 Pouilly-Fumé AOC
En Travertin Henri Bourgeois
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2021 Sauvignon Blanc
Lake & Sonoma Counties Starmont Vineyards
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2020 Sauvignon Blanc
Paso Robles Daou Vineyards
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2021 Sauvignon Blanc Petit Clos
Marlborough - Wairau Valley Clos Henri (Bio)
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2021 Sauvignon Blanc
Südsteiermark DAC Weingut Tement (Bio)
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2021 Sauvignon Blanc Altura Máxima
Valle Calchaquí Bodega Colomé
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2019 Pouilly Fumé AOC
La Demoiselle de Bourgeois Henri Bourgeois