Sangiovese – Super Toscans
Pour qui s’y connaît un peu en vins, une simple allusion au sangiovese évoque aussitôt les magnifiques collines de Toscane. La Toscane est la terre natale de ce vieux cépage, depuis environ 2500 ans. Son nom – sangiovese – lui vient du latin « Sanguis lovis », qui signifie « le Sang de Jupiter ».
Le cépage caractéristique de la Toscane
Mais pour ceux qui n’associent pas automatiquement le sangiovese à la Toscane – le vin rouge Chianti, lui, est suffisamment connu que le lien se fasse. Ce vin célèbre sur la terre entière n’existerait pas sans ce cépage. Les Chianti rouges vinifiés à partir d’au moins 80% de sangiovese sont des vins d’une qualité remarquable – qui obéissent aux exigences strictes de la DOCG. Le bouquet des jeunes Chianti rouges rappelle souvent la violette tandis que les Chianti rouges plus modernes déploient des arômes fruités, voire épicés, de baies.
Mais le Chianti n’est pas le seul à être vinifié avec le sangiovese. Parmi les grands noms rouges de ce cépage, il convient de ne pas oublier les bien nommés « Super Toscans ». Ce sont des vins d’assemblage où le merlot et / ou le cabernet sauvignon accompagnent le sangiovese la plupart du temps. Le goût des cuvées porte généralement l’empreinte de leur terroir respectif. Les régions les plus chaudes produisent des vins rouges de sangiovese puissants et alcoolisés tandis que les régions plus fraîches produisent des vins plus acides. Selon les zones climatiques, les vins de sangiovese développent des arômes de cerise, de fleurs ou encore de prune. Ce cépage est caractérisé par son acidité prononcée et sa richesse en tannins, qui procurent à ses vins un très bon potentiel de garde. D’une manière générale, les vins de sangiovese proposent une grande diversité de qualité et de bouquet. Selon leur degré de maturité, les vins ont une robe soutenue, rouge rubis voire rouge tuilé.
Chianti rouges et Super Toscans
Dans son pays, le sangiovese est cultivé sur plus de 100'000 hectares et est par conséquent le cépage le plus répandu en Italie. Mais l’Argentine, la Californie et l’Australie produisent aussi des vins rouges de sangiovese. Le sangiovese apprécie les sols calcaires bien ensoleillés.
Notre grande sélection Mövenpick Vins vous propose un horizon de Chianti rouges, de Super Toscans et de nombreux autres vins de sangiovese originaux.
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2020 Montesodi
Chianti Rúfina DOCG Riserva Terraelectae
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2020 Vino Nobile
di Montepulciano DOCG Terre della Famiglia
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2020 Grifi
Rosso Toscana IGT Avignonesi (Bio)
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2018 Vino Nobile
di Montepulciano DOCG Avignonesi (Bio)
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2018 Brunello di Montalcino DOCG
Poggio San Polo (Bio)
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2020 Brecciarolo
Rosso Piceno DOC Superiore Velenosi
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2020 Solestà
Rosso Piceno DOC Superiore Velenosi
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2018 Castelgiocondo
Brunello di Montalcino DOCG Tenuta di Castelgiocondo
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2018 Brunello Luce
Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Luce
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2020 Luce
Toscana IGT Tenuta Luce
Prix Spécial 108.00 CHF Prix normal 118.00 CHFPrix incl. TVAplus expédition -
2019 Tenuta Perano Riserva
Chianti Classico DOCG Azienda Agricola Frescobaldi
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2018 50 & 50
Rosso Toscana IGT Avignonesi - Capannelle
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2019 Chianti Riserva DOCG
Muro Antico Renzo Masi
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2019 Vino Nobile
di Montepulciano DOCG Tenuta Calimaia
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2020 Mormoreto Toscana IGT
Castello di Nipozzano Frescobaldi
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2020 Amphora Vignamasso
Rosso Toscana IGT Poggio San Polo (Bio)
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2016 Brunello di Montalcino DOCG
Podernovi Poggio San Polo
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2018 San Giorgio
Rosso Umbria IGT Lungarotti Società Agricola
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2020 Rosso di Montalcino DOC
Poggio San Polo (Bio)