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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
41% Merlot
James Suckling 94/100
Château Carmes Haut-Brion
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Toscana, Italia
40% Syrah
James Suckling 94/100
Poggio al Tesoro
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
California, Stati Uniti
85% Cabernet Sauvignon
Wine Enthusiast 90/100
Six Eight Nine Cellars
Prezzo speciale CHF 14.90 Prezzo predefinito CHF 18.9075 cl (CHF 19.87 / l) -
Costantia, Sudafrica
28% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Constantia Glen
Prezzo speciale CHF 39.00 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 94/100
Frescobaldi
CHF 36.8075 cl (CHF 49.07 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
Wine Spectator 93/100
Frescobaldi
CHF 26.0075 cl (CHF 34.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 98/100
Bruno Giacosa
CHF 220.0075 cl (CHF 293.33 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Doctor Wine 95/100
Poliziano
Prezzo speciale CHF 78.00 Prezzo predefinito CHF 98.0075 cl (CHF 104.00 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
Schreckbichl
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 94/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
Prezzo speciale CHF 36.50 Prezzo predefinito CHF 49.0075 cl (CHF 48.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 95/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
Prezzo speciale CHF 36.50 Prezzo predefinito CHF 59.0075 cl (CHF 48.67 / l)
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Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 91/100
Poggio San Polo - Marilisa Allegrini
CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Veneto, Italia
45% Corvina Veronese
Decanter 98/100
Allegrini
Prezzo speciale CHF 270.00 Prezzo predefinito CHF 360.0075 cl (CHF 360.00 / l) -
Piemonte, Italia
Nebbiolo
Score 18.5/20
Bosio Family Estates
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 94/100
Louis Martini Winery
Prezzo speciale CHF 195.00 Prezzo predefinito CHF 245.0075 cl (CHF 260.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Louis Martini Winery
Prezzo speciale CHF 239.00 Prezzo predefinito CHF 299.0075 cl (CHF 318.67 / l)
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Domaine Les Astrelles
CHF 110.0075 cl (CHF 146.67 / l) -
Palatinat, Germania
Score 18.5/20
Bernhard Koch
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Ginevra, Svizzera
70% Gamaret
Score 18/20
Domaine les Hutins
CHF 34.5075 cl (CHF 46.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
95% Tinto Fino
Score 19.5/20
Francisco Barona
CHF 56.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Score 18/20
Domaine Coudoulis
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Trentino-Alto Adige, Italia
100% Lagrein
Score 18/20
Schreckbichl
CHF 27.0075 cl (CHF 36.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Merlot
Score 18.5/20
Gregor Kuonen
CHF 36.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Salta, Argentina
100% Malbec
Tim Atkin 97/100
Colomé
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
