2020 Pinot Noir Molina Graubünden AOC Schloss Salenegg

CHF 31.80
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 42.40 / l )
Preis inkl. Mwst.,
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100% Pinot Noir ›

Produktbeschreibung

Alkoholgehalt 13.5% vol.
Ausbau 12 Monate im Barrique
Passt zu Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Weinbau Traditionell
Vegan Ja
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1182620075C6100

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Schloss Salenegg

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Schloss Salenegg
Schloss Salenegg ist ein traditionsreicher Herrschaftssitz, der im Norden der Gemeinde Maienfeld im schweizerischen Kanton Graubünden liegt. Im Schutz mächtiger Berggipfel wird auf Salenegg bereits seit 1068 Wein kultiviert – von hier aus nahm nicht nur der Rebbau in der Bündner Herrschaft seinen Anfang, Schloss Weingut Salenegg gilt als das älteste noch bestehende Weingut Europas. Seit 1654 ist Schloss Salenegg im Besitz der Familie Gugelberg, die das historische Gebäude auch heute noch bewohnt. Alle Erzeugnisse – die Vielfalt der exzellenten Weine ebenso wie die feinen Destillate, die delikaten Essige und das kaltgepresste Traubenkernöl – werden seit Generationen mit viel Hingabe und Fleiss sowie grossem Respekt vor der Natur produziert.

Modernisiertes Traditionsweingut

Heute lenkt Helene von Gugelberg die Geschicke von Schloss Salenegg und hat den Betrieb in den vergangenen zwei Jahrzehnten behutsam erweitert, reformiert und umstrukturiert. Während in der Vergangenheit nahezu die gesamte Rebfläche mit Blauburgunder bestockt war, wurde auf ihre Initiative hin nicht nur sehr erfolgreich Chardonnay gepflanzt, sondern auch Rheinriesling sowie die pilzresistenten Sorten Sauvignac und Cabernet blanc. War Schloss Salenegg vor 10 Jahren fast ausschliesslich für seinen traditionellen Blauburgunder bekannt, erfreuen sich heute auch der in der Barrique gereifte Chardonnay und Pinot Noir enormer Beliebtheit.

Alt und neu, Natur und Kultur miteinander zu verbinden, ist Helene von Gugelbergs Leitmotiv – geradezu sinnbildlich dafür steht das moderne, aber dezente Kellergebäude, das die historische Anlage von Schloss Salenegg seit einigen Jahren ergänzt. Bergwärts elf Meter unter dem gewachsenen Terrain aus Verwitterungsgestein, Lehm- und Sandschichten bietet das neue Gewölbe perfekte Bedingungen für die schonende Vinifikation und die geduldige Reifung dieser noblen Charaktergewächse aus der Bündner Herrschaft.

Naturnahe Produktion

Die neu angelegten Rebberge sind so gestaltet, dass sie eine grösstmögliche Biodiversität fördern, gleichzeitig auch aber die maschinelle Arbeiten ermöglichen – Pflanzen, Tiere und Menschen sollen hier auch in Zukunft eine fruchtbare Koexistenz führen. Die Ausrichtung auf Nachhaltigkeit besitzt auf Salenegg eine lange Tradition, denn der weitsichtige Erhalt des Familienerbes war schon immer eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Das Weingut besitzt zwar keine ökologische Zertifizierung, dennoch erfolgt die Bewirtschaftung der Weinberge ausgesprochen naturnah: Insektizide, Herbizide und Kunstdünger werden auf den 11,5 Hektar Rebfläche generell nicht eingesetzt; darüber hinaus wurde auch der Einsatz von Kupfer zum Pflanzenschutz stark reduziert. Zudem dient der Einbau einer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach seit 2019 zur Stromgewinnung für den Eigenverbrauch.

Schloss Salenegg
Steigstrasse 21
7304 Maienfeld
Schweiz
Tel. 081 302 11 51

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