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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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Bordeaux, Francia
98% Merlot
98% Merlot2% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 98/100
Jeb Dunnuck 98/100Antonio Galloni 98/100Decanter 94/100James Suckling 97–98/100Neal Martin 96/100Parker 95/100WeinWisser 19/20Prezzo speciale CHF 198.00 Prezzo predefinito CHF 225.0075 cl (CHF 264.00 / l) -
1er Grand Cru Classé "A" 2024 Château Pavie- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
51% Merlot
51% Merlot32% Cabernet Franc17% Cabernet Sauvignon
Vinum 97/100
Vinum 97/100Decanter 95/100Falstaff 96/100Jane Anson 94/100Jeb Dunnuck 94–96/100James Suckling 95–96/100WeinWisser 19/20Score 19.5/20CHF 165.9075 cl (CHF 221.20 / l) -
2e Cru Classé 2024 Château Montrose- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
80% Cabernet Sauvignon
80% Cabernet Sauvignon17% Merlot3% Cabernet Franc
WeinWisser 19.5/20
WeinWisser 19.5/20James Suckling 96–97/100Vinum 96–98/100CHF 101.6075 cl (CHF 135.47 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
70% Cabernet Sauvignon26% Merlot2% Cabernet Franc2% Petit Verdot
Neal Martin 93/100
Neal Martin 93/100Decanter 92/100Jeb Dunnuck 92/100Parker 92+/100WeinWisser 18/20CHF 52.0075 cl (CHF 69.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Parker 98+/100
Parker 98+/100WeinWisser 19/20Score 20/20CHF 890.0075 cl (CHF 1’186.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Score 20/20CHF 690.0075 cl (CHF 920.00 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Wine Spectator 92/100
Wine Spectator 92/100Parker 90/100WeinWisser 17/20Score 20/20CHF 590.0075 cl (CHF 786.67 / l)
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de May de Certan 2024 Château Certan- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
WeinWisser 19/20
WeinWisser 19/20James Suckling 93–94/100Vinum 92–94/100CHF 72.0075 cl (CHF 96.00 / l) -
1er Cru Classé 2024 Château Margaux- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
93% Cabernet Sauvignon
93% Cabernet Sauvignon5% Merlot1% Petit Verdot1% Cabernet Franc
WeinWisser 19+/20
WeinWisser 19+/20Decanter 97/100James Suckling 97–98/100Vinum 97/100Score 20/20CHF 335.0075 cl (CHF 446.67 / l) -
Bordeaux, Francia
50% Cabernet Sauvignon
50% Cabernet Sauvignon45% Merlot5% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 93/100
Jeb Dunnuck 93/100Antonio Galloni 93/100Decanter 93/100Score 18/20CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Ticino, Svizzera
70% Merlot
70% Merlot16% Cabernet Franc14% Cabernet Sauvignon
WeinWisser 19.5/20
WeinWisser 19.5/20Parker 94/100Score 19.5/20CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Toscana, Italia
55% Cabernet Sauvignon
55% Cabernet Sauvignon25% Merlot10% Petit Verdot10% Cabernet Franc
Score 20/20
Score 20/20CHF 238.0075 cl (CHF 317.33 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
60% Cabernet Sauvignon30% Merlot5% Petit Verdot5% Cabernet Franc
James Suckling 91/100
James Suckling 91/100Antonio Galloni 88–90/100Jeb Dunnuck 88–90/100WeinWisser 18/20Score 18/20Prezzo speciale CHF 19.80 Prezzo predefinito CHF 25.0075 cl (CHF 26.40 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Merlot
75% Merlot23% Cabernet Franc2% Petit Verdot
Score 18/20
Score 18/20Falstaff 90–92/100CHF 63.001.5 l (CHF 42.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
Parker 90/100
Parker 90/100CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
25% Cabernet Sauvignon
25% Cabernet Sauvignon24% Syrah18% Malbec15% Carmenère10% Grenache8% Cabernet Franc
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 29.00 Prezzo predefinito CHF 39.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Toscana, Italia
38% Merlot
38% Merlot22% Cabernet Sauvignon17% Cabernet Franc15% Petit Verdot8% Andere Rebsorten
Falstaff 94/100
Falstaff 94/100Parker 92/100Score 18.5/20CHF 52.5075 cl (CHF 70.00 / l) -
Toscana, Italia
88% Cabernet Sauvignon
88% Cabernet Sauvignon12% Cabernet Franc
Score 19.5/20
Score 19.5/20CHF 245.0075 cl (CHF 326.67 / l) -
Toscana, Italia
45% Syrah
45% Syrah28% Merlot7% Cabernet Sauvignon7% Petit Verdot7% Cabernet Franc
Parker 91/100
Parker 91/100Score 18/20Prezzo speciale CHF 22.90 Prezzo predefinito CHF 26.0075 cl (CHF 30.53 / l) -
Loira, Francia
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Doctor Wine 93/100
Doctor Wine 93/100Falstaff 92/100Score 18/20CHF 26.5075 cl (CHF 35.33 / l) -
Australia Meridionale, Australia
55% Shiraz
55% Shiraz23% Cabernet Sauvignon9% Cabernet Franc3% Merlot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100J. Halliday 95/100Score 18/20CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Australia Meridionale, Australia
62% Shiraz
62% Shiraz24% Cabernet Sauvignon11% Cabernet Franc3% Merlot
J. Halliday 95/100
J. Halliday 95/100Angus Hughson 94/100Score 18/20CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l)
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California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Petit Verdot Merlot Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
California, Stati Uniti
86% Cabernet Sauvignon
86% Cabernet Sauvignon9% Petit Verdot4% Cabernet Franc2% Malbec
The Wine Independent 98/100
The Wine Independent 98/100Decanter 97/100Score 20/20CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l)
