Fünf Jahrhunderte Sauternes-Kultur
Zentral im Dorf Sauternes verankert, errichtet auf den Resten einer merowingischen Befestigung, reichen die Ursprünge von Château Lamothe bis ins 16. Jahrhundert zurück. Sein markanter Turm ziert noch heute das Anwesen. Über Jahrhunderte hinweg wechselte der Besitz zwischen verschiedenen Händlern mit unterschiedlichem Qualitätsverständnis, bis es schliesslich 1855 die Einstufung zum Deuxième Cru Classe erhielt. 1961 erwarb Jean Despujols das Anwesen und taufte es in Château Lamothe-Despujols um – 1989 übergab er es an Sohn Guy, welcher das Erbe des Familienbesitzes seither mit Leidenschaft und Hingabe fortführt.

Lage und Terroir – Weinbau mit Fingerspitzengefühl
Auf 7.5 Hektar erstreckt sich der Weinberg von Château Lamothe-Despujols auf einem leicht abschüssigen Hochplateau. Die Parzellen sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet, was optimale Sonneneinstrahlung und ideale Reifebedingungen garantiert. Seine Reben – 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle – wurzeln in sandig-kiesigen Böden über tiefem tonig-kalkigem Untergrund. Die hohe Pflanzendichte, die niedrigen Erträge und ein Durchschnittsalter der Reben von über 40 Jahren bilden das Fundament der qualitätsorientierten Arbeit. Der Anbau folgt einer Philosophie der Nachhaltigkeit: organische Düngung, mechanische Unkrautbekämpfung und präzise Entblätterung von Hand.

Alles oder Nichts
In Sauternes treffen der kühle Fluss Ciron und die warme Garonne aufeinander. Ihre Abend- und Morgennebel fördern die Edelfäule Botrytis cinerea, die die Trauben schrumpfen und Aromen, Zucker und Säure konzentrieren lässt – Faktoren, die für den vorgeschriebenen Mindestzucker und Mindestalkoholgehalt unabdingbar sind. Die Nachmittagssonne verhindert ein Aufplatzen und sorgt für ein langsames Eintrocknen. Dieses besondere Mesoklima ist Segen und Risiko zugleich: Wer zu früh liest, erhält blassen Süsswein; zu spätes Ernten birgt Gefahr durch Regen oder Frost. Die hellen, kargen Böden von Château Lamothe-Despujols speichern Wärme, geben sie abends an die Reben zurück, verlängern die Reife und mindern so die Gefahr von Frostschäden.

Geduld und Gefahr
Die selektive Lese bei Château Lamothe-Despujols erfolgt ausschliesslich von Hand in vier bis sechs Durchgängen. Bei dieser sorgfältigen Triage werden die mit Graufäule befallenen Beeren aussortiert, um ausschliesslich die edelfaulen Botrytis-Trauben im optimalen Reifestadium zu ernten. Der Transport erfolgt schonend in kleinen Kisten, bevor die Trauben behutsam in die Presse gelangen. Nur die besten Partien fliessen in den Erstwein Château Lamothe ein. Doch auch der Zweitwein «Tourelles» unterliegt denselben hohen Ansprüchen: Die Botrytis-Trauben werden mehrfach gelesen, um eine besonders intensive Aromenkonzentration zu erzielen. Die Vinifikation und Reifung erfolgen traditionell in Edelstahltanks und Eichenbarriques, wodurch eine harmonische Balance zwischen Süss, Finesse und Struktur entsteht. Stilistisch steht Lamothe-Despujols für konzentrierte Süsse, frische Säure, komplexe Aromatik und das perfekte Gleichgewicht zwischen Eleganz und Fülle – Weine, die sowohl jung faszinieren als auch über Jahrzehnte hinweg reifen können. Aus den Trauben, die nicht oder nur wenig von der Edelfäule betroffen sind, keltert das Château zudem einen trockenen Weisswein im Bordeaux-Blanc-Sec-Stil. Dieser wird früher gelesen, um lebendige Säure, klare Frucht und einen frischen, leichten Charakter zu bewahren – ein harmonischer Gegenpol zu den opulenten Süssweinen des Hauses.