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2017 Millepassi
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1023617 |
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Ratings
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James Suckling 96/100 | Parker 91/100 | Score 19/20 |
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Ausbau
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24 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Nein |
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Rebsorte(n)
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Cabernet Sauvignon: 70% Merlot: 20% Petit Verdot: 10% |
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Subregion
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Bolgheri |
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Alkoholgehalt
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14.5% |
Genusstipps
Genusstipps
Sattes Rubinrot bis zum Rand. Eine unwiderstehliche Nase, die Aromen von Blaubeeren, schwarzem Holunder, aber auch Crémantschokolade, Mokka, etwas Wildleder und einem Hauch Unterholz freilegt. Am Gaumen zeigt sich viel Bolgheri-Typizität: dunkelbeerige Aromen, auch Kirschen, begleitet von mineralischen Noten und gekonnten Röstaromen nach Ruchbrot und Vanille, insgesamt sehr dicht strukturiert und druckvoll, ein glänzendes Lagerpotenzial versprechend; nicht nachlassend im explosiven Finale mit langem Nachhall.
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Servier-Empfehlung
Geeignet für den Konsum
Jetzt bis 2033
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Ausgewählt von Mövenpick
Wer hat produziert?
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Donna Olimpia
Bolgheri-Terroir und Bordeaux-Rebsorten
Die Weinberge der Tenuta liegen in der bekannten Gemeinde Castagneto Carducci und verlaufen parallel zu den Stränden der nördlichen Maremma in der Provinz Livorno. Durchgängig warme Temperaturen in den Sommermonaten ermöglichen eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben sowie die Ausbildung der für die Weinqualität elementaren Komponenten Zucker, Polyphenole und Aromen. Während die zwischen Bibbona und Castagneto parallel zur Küste verlaufende Hügelkette die Reben im Winter vor eisigen Nordwinden schützt, wird dieser klimatische Korridor im Sommer von kühlenden Luftströmungen durchquert. Diese ziehen vom Meer ins Landesinnere und tragen viel zur Aufrechterhaltung eines hohen Säuregehalts in den Trauben bei, der notwendig ist, um den Weinen ein optimales Gleichgewicht von Frucht und Frische zu verleihen.
Nachdem in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern von der Universität Mailand geprüft worden war, welche Parzelle sich für welche Sorte am besten eignet, wurde eine Fläche von 45 Hektar überwiegend mit den im Bolgheri so erfolgreichen, roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot bestockt, während einige kühlere Lagen mit den weissen Varietäten Vermentino, Viognier und Petit Manseng bepflanzt wurden.
La Barricaia ist das Herzstück
Die Verarbeitung der perfekt ausgereiften Früchte findet im modernen Weinkeller von Donna Olimpia statt, der nicht nur mit der besten verfügbaren Produktionstechnologie ausgestattet ist – automatisiertes Überpumpen gehört ebenso wie temperaturkontrollierte Gärung oder kalte Vormazeration zu den Standards –, sondern ist auch hinsichtlich des Energieverbrauchs äusserst umsichtig geplant. Der schönste Raum des gesamten Weinguts ist jedoch zweifellos der herrliche Barriquekeller La Barricaia, in dem die kunstvolle Verfeinerung der kraftvoll-eleganten Bolgheris von Donna Olimpia in französischem Eichenholz erfolgt.
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