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2019 Il Pareto
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1276719 |
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Ratings
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Falstaff 96/100 | Score 19/20 |
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Ausbau
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30 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Nein |
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Rebsorte(n)
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Cabernet Sauvignon: 100% |
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Subregion
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Diverse Toskana |
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Alkoholgehalt
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15.5% |
Genusstipps
Genusstipps
Dichtes Rubinrot, granatfarbene Akzente. Eine Vielschichtigkeit von reifen Fruchtnoten zeigt sich in der sehr ausgewogenen Nase: Pflaumen, Erdbeergelée und Kirschen, dahinter Nougat und köstliches Vanillearoma. Eine weiche Aromatik und viel Dichte am Gaumen, nebst der roten Frucht auch Cassis und Brombeeren, sehr ausgewogen und von reifen Tanninen unterstützt, dazu gesellen sich sanfte Toastingnoten nach Caramel und Schokolade; aromatisch intensiv bleibend bis ins lange, leicht frische Finale.
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Servier-Empfehlung
Genussreif
Jetzt bis 2035
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Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
Ambrogio e Giovanni Folonari
Via di Nozzole 12
50022 Greve (Chianti)
Italien
Produzent
Ambrogio e Giovanni Folonari
Mit ihrem Weingut Tenuta del Cabreo zählen Ambrogio und Giovanni Folonari schon seit mehreren Jahrzehnten zu den bedeutendsten Weinproduzenten Italiens. Doch die Historie der Familie reicht noch viel weiter zurück. Bereits seit mehr als zwei Jahrhunderten ist der Name Folonari mit Weinhandel und Weinbau in der Toskana verbunden. Wegweisend für den heutigen Stellenwert des Weinguts war die von viel Pioniergeist geprägte Entscheidung von Nino Folonari in den frühen 1960er-Jahren, von der Massenproduktion auf die Herstellung erstklassiger Weine umzusteigen und ganz auf Qualität zu setzen.
Zu diesem Zweck erwarb er hervorragend geeignetes Land im Herzen der Toskana, das heute die Grundlage für all die hervorragenden Gewächse von Ambrogio und Giovanni Folonari bildet. Ihre Philosophie ist es, elegante Weine mit ausgeprägt regionalem Charakter zu produzieren und dabei stets auch mit den Trends der Zeit zu gehen – das Weingut kontinuierlich zu modernisieren, ohne jedoch jemals den traditionellen Charakter aufzugeben.
Historisches Terroir
Die Trauben für die Weine der Tenuta del Cabreo stammen aus dem Zentrum des weltberühmten Anbaugebiets Chianti Classico, das in einer malerischen Hügellandschaft rund 20 Kilometer südlich von Florenz liegt. Schon von den Etruskern wurden die steinigen Böden dieses Gebiets aufgrund ihrer besonderen Eignung für den Weinbau genutzt. Die Vegetation der Region ist typisch mediterran: Zypressen, Olivenbäume und Pinien gehören ebenso wie ein weites Meer an Weinreben zum herrlichen Panorama. In diesem historischen Terroir kultiviert die Familie Folonari auf 45 Hektar Rebfläche Sangiovese- und Cabernet-Sauvignon-Rebstöcke, aus deren Trauben bereits seit mehr als 35 Jahren ihr legendärer Supertoskaner Cabreo Il Borgo produziert wird. Diese Weinberge befinden sich auf etwa 300 Metern Höhe und weisen eine sehr hohe Pflanzdichte auf, damit die Wurzeln in gegenseitiger Konkurrenz um Wasser und Mineralien möglichst tief in die Erde wachsen und sich die spezifischen Eigenschaften des Terroirs auch im Wein widerspiegeln. Dadurch bringen die Rebstöcke zwar nur geringe Erträge hervor, jedoch perfekt ausgereifte Trauben mit komplexer Aromatik und guter Konzentration.
Cabreo Il Borgo – toskanischer Charakter und internationales Format
Auf diese Weise entsteht ein beeindruckender Rotwein mit erstklassiger Tanninstruktur, der nicht nur eine authentisch toskanische Persönlichkeit, sondern auch eine bemerkenswerte internationale Eleganz aufweist – ein moderner Klassiker, der die Weinbau-Tradition der Toskana ebenso repräsentiert wie den Pioniergeist der Familie Folonari. Der Holzfassausbau ist exzellent mit den fruchtigen Aromen verwoben, die samtig geschliffenen Tannine stützen die aromatische Fülle hervorragend und werden durch eine harmonische Frische ergänzt – ein grosser toskanischer Rotwein, der bestens im Keller gelagert werden kann, aber bereits jetzt grossen Trinkgenuss bereitet.
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