2019 Il Pareto Rosso Toscana IGT Tenuta di Nozzole Ambrogio & Giovanni Folonari

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CHF 85.00
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 113.33 / l )
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Einzellagen-Cabernet von Nozzole

Der Il Pareto stammt aus dem gleichnamigen Rebberg, der sich im historischen Weingut Nozzole in der Gemeinde Greve in Chianti auf einer Höhe von 330 bis 370 m befindet. Der reinsortige Cabernet Sauvignon wurde während dreier Jahre in Barriques ausgebaut, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreife. Der erste produzierte Jahrgang dieses Supertoskaners war 1987; er ist ein äusserst geschmacksintensiver Rotwein mit einer fantastischen Struktur und viel toskanischem Charme. Durch seine Intensität ein Statement. Die bekannte Toskaner Familie Folonari steht hinter dem Weingut Nozzole, das im Herzen des Chianti Classico ein wunderbares Bijou darstellt.
100% Cabernet Sauvignon ›

Produktbeschreibung

Dichtes Rubinrot, granatfarbene Akzente. Eine Vielschichtigkeit von reifen Fruchtnoten zeigt sich in der sehr ausgewogenen Nase: Pflaumen, Erdbeergelée und Kirschen, dahinter Nougat und köstliches Vanillearoma. Eine weiche Aromatik und viel Dichte am Gaumen, nebst der roten Frucht auch Cassis und Brombeeren, sehr ausgewogen und von reifen Tanninen unterstützt, dazu gesellen sich sanfte Toastingnoten nach Caramel und Schokolade; aromatisch intensiv bleibend bis ins lange, leicht frische Finale.
Alkoholgehalt 15.5% vol.
Ausbau 30 Monate im Barrique
Passt zu Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Weinbau Traditionell
Vegan Nein
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1276719075B3100

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Ambrogio e Giovanni Folonari

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Ambrogio e Giovanni Folonari

Die Familie Folonari – ein Stück toskanische Weinbaugeschichte
Mit ihrem Weingut Tenuta del Cabreo zählen Ambrogio und Giovanni Folonari schon seit mehreren Jahrzehnten zu den bedeutendsten Weinroduzenten Italiens. Doch die Historie der Familie reicht noch viel weiter zurück, bereits seit mehr als zwei Jahrhunderten ist der Name Folonari mit Weinhandel und Weinbau in der Toskana verbunden. Wegweisend für den heutigen Stellenwert des Weingutes war die, von viel Pioniergeist geprägte, Entscheidung von Nino Folonari in den frühen 1960er-Jahren von der Massenproduktion auf die Herstellung von erstklassigen Weinen umzusteigen und voll auf Qualität zu setzen. Zu diesem Zweck erwarb er bestens geeignetes Terroritorium im Herzen der Toskana, das heute die Grundlage für all die hervorragenden Gewächse von Ambrogio und Giovanni Folonari bildet, deren Philosophie es ist, elegante Weine mit ausgeprägt regionalem Charakter zu produzieren, und dabei stets auch mit den Trends der Zeit zu gehen – das Weingut ständig zu modernisieren ohne dabei aber jemals den traditionellen Charakter aufzugeben.

 

Historisches Terroir
Die Trauben für die Weine der Tenuta del Cabreo stammen aus dem Zenrum des weltberühmten Anbaugebiets Chianti Classico, das in einer malerischen Hügellandschaft rund 20 Kilometer südlich von Florenz liegt. Schon von den Etruskern wurden die steinigen Böden dieses Gebietes aufgrund seiner besonderen Eignung für Weinbau genutzt: Die Vegetation der Region ist typisch mediterran: Zypressen, Olivenbäume und Pinien gehören ebenso wie ein weites Meer an Weinreben zum herrlichen Panorama. In diesem historischen Terroir, kultiviert die Familie Folonari auf 45 Hektar Rebfläche die Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Rebstöcke, aus deren Trauben bereits seit mehr als 35 Jahren ihr legendärer Supertoskaner Cabreo Il Borgo produziert wird. Diese Weinberge befinden sich auf etwa 300 Metern Höhe und weisen eine sehr hohe Pflanzdichte auf, damit die Wurzeln in gegenseitiger Konkurrenz um Wasser und Mineralien möglichst tief in die Erde wachsen und sich die spezifischen Eigenschaften des Terroirs auch im Wein widerspiegeln. Dadurch bringen die Rebstöcke zwar nur geringe Erträge, aber perfekt ausgereifter Trauben mit komplexer Aromatik und guter Konzentration hervor.

Cabreo Il Borgo – toskanischer Charakter und internationales Format
Auf diese Weise entsteht ein beeindruckender Rotwein mit erstklassiger Tanninstruktur, der nicht nur eine authentisch toskanische Persönlichkeit, sondern auch eine bemerkenswerten internationale Eleganz aufweist; ein moderner Klassiker, der die Weinbau-Tradition der Toskana ebenso repräsentiert wie den Pioniergeist der Familie Folonari. Der Holzfassausbau ist exzellent mit den fruchtigen Aromen verwoben, die samtig geschliffenen Tannine stützen die aromatische Fülle hervorragend und werden durch eine harmonische Frische ergänzt – ein grosser toskanischer Rotwein, der bestens im Weinkeller eingelagert werden kann, aber bereits jetzt riesigen Trinkspass bereitet.

 

Ambrogio e Giovanni Folonari
Via di Nozzole 12
50022 Greve (Chianti)
Italien

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75 cl Flasche (3er-Holzkiste)

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