2019 Pristinum di Viandante del Cielo Rosso Umbria IGT Società Agricola Viandante Skywalker Vineyards

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CHF 59.00
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 78.67 / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Rotes Highlight aus Umbrien

Pristinum (lateinisch für "ursprünglich, alt, antik") ist eine Hommage von Viandante an die tausendjährige Geschichte des Weinbaus in Mittelitalien. Der Wein basiert auf einheimischen Rebsorten, die seit Jahrhunderten angebaut werden - Ciliegiolo, Pugnitello, Sanforte und Foglia Tonda - und wendet die neuesten Weinbau- und Weinherstellungsphilosophien an. Die Rebsorten werden je nach Erntejahr in unterschiedlichen Anteilen gemischt, um einen Wein von grosser Finesse zu erzeugen.

Produktbeschreibung

Degustationsnotiz

Rubinrot, zum Rand hin etwas aufhellend. Eine zauberhafte und sehr geschmacksintensive Nase nach roten Kirschen, Blaubeeren, aber auch Vanille und Schokoladebrownies, schliesslich auch ein Hauch Pfeffer. Weicher, sehr samtiger Auftakt, abgelöst von einer charakteristischen und sehr intensiven Frucht, nun auch Brombeeren und schwarzer Holunder, daneben Mocca und etwas Gewürznelke, sehr dicht gewoben und stoffig; die mit der Frucht fein verschmolzenen Gerbstoffe führen in einen aufregenden, lang anhaltenden Abgang.

Zusatzinformationen

Artikelnummer 1184919075C6100
Alkoholgehalt 14.0% vol.
Rebsorte(n) 85% Ciliegiolo, Canaiolo
Trinkreife Jetzt bis 2030
Herkunftsland Italien
Region Umbrien
Produzent Viandante del Cielo
Servier-Empfehlung Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Ausbau 14 Monate im Barrique
Weinbau Traditionell
Vegan Ja
Allergene Enthält Sulfite
Kategorie Lagerfähige Rotweine

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Qualität

75 cl Flasche (6er Karton)

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Canaiolo

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Canaiolo

Canaiolo ist eine autochthone Rebsorte aus Italien, die insbesondere in der Toskana seit langer Zeit kultiviert wird. In der von Baron Ricasoli empfohlenen, historischen Chianti-Cuvée spielte die Sorte zeitweise eine tragende Rolle und galt sogar als wichtiger als die heutige Hauptrebsorte Sangiovese.

In kleinem Umfang ist Canaiolo auch heute ein Bestandteil zahlreicher Chianti-Weine und verleiht diesen Weinen eine etwas intensivere Farbe. In der Regel bringt die spät reifende Sorte körperreiche und samtige Rotweine ohne ausgeprägte Aromatik, aber mit einem leichten Bitterton hervor – reinsortig ausgebaut ist Canaiolo kaum zu finden.

Neben der traditionellen Verbreitung in der Chianti-Region ist Canaiolo in zahlreichen DOC-Weinen Mittelitaliens zugelassen, von denen der Vino Nobile di Montepulciano der bekannteste ist. Ausserhalb der Toskana wird Canaiolo auch in den Regionen Umbrien, Marken, Latium, Emilia-Romagna und Sardinien kultiviert – insgesamt wächst die Rebsorte gegenwärtig auf rund 1000 Hektar.

In der Regel werden Weine mit Canaiolo-Anteil jung getrunken, die besten Exemplare werden aber häufig im Holzfass ausgebaut und können einige Jahre reifen. Mit ihrer würzigen Frucht, ihrer präsenten Säure und ihrer typischen Tanninstruktur passen diese Weine hervorragend zu Schweinefilet, Kalbskotelett oder Gulasch.

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