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2020 Vivaltus
Ribera del Duero DO
Bodega Vivaltus
Vom Schöpfer des Pétrus
Der Vivaltus zählt zu den neuen Ikonen der Ribera del Duero. Die Tempranillo-Cuvée entsteht aus einem Mosaik hoch gelegener Einzellagen nahe Peñafiel, wo bis zu 100 Jahre alte Rebstöcke mit extrem niedrigen Erträgen besonders konzentrierte, zugleich präzise Frucht hervorbringen. Dass Jean‑Claude Berrouet, der legendäre Önologe von Château Pétrus, das Projekt gemeinsam mit seinem Sohn Jean‑François Berrouet prägt, ist deutlich spürbar, denn im Keller herrschen Finesse und Eleganz über Opulenz: Nicht schiere Kraft bestimmt den Stil, sondern Balance und Tiefe. Die Tannine sind seidig, die Struktur ist fein ziseliert und die Aromatik äusserst vielschichtig sowie klar konturiert.
Produktdetails
Beschreibung
Der Vivaltus zählt zu den neuen Ikonen der Ribera del Duero. Die Tempranillo-Cuvée entsteht aus einem Mosaik hoch gelegener Einzellagen nahe Peñafiel, wo bis zu 100 Jahre alte Rebstöcke mit extrem niedrigen Erträgen besonders konzentrierte, zugleich präzise Frucht hervorbringen. Dass Jean‑Claude Berrouet, der legendäre Önologe von Château Pétrus, das Projekt gemeinsam mit seinem Sohn Jean‑François Berrouet prägt, ist deutlich spürbar, denn im Keller herrschen Finesse und Eleganz über Opulenz: Nicht schiere Kraft bestimmt den Stil, sondern Balance und Tiefe. Die Tannine sind seidig, die Struktur ist fein ziseliert und die Aromatik äusserst vielschichtig sowie klar konturiert.
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1436420 |
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Ratings
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Score 19.5/20 |
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Ausbau
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10 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Nicht angegeben |
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Rebsorte(n)
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Tempranillo: 97.29% Merlot: 2.71% |
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Alkoholgehalt
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14.0% |
Aromenprofil
Aromenprofil
Undurchlässige Farbe, purpur-schwarz. Schoko-Pflaumen und süsse Kirschen, auch Nusspralinen und Kaffee, kramellisierte Mandeln, tiefgründig und immer wieder neue Nuancen zeigend. Druckvollter Auftakt mit weichem Extrakt und guter Balance zwischen Süsse, Wärme und Struktur, in der mitte gut stützende Fruchtsäure, dadurch in der jugend schlank wirkend, grossartiges Potenzial versprechend, runde Tannine und viel dunkle Fruchtkomplexe, nun auch Heidelbeerkompott und Brombeeren, sowie Tapenade und dezente Zitrusfrische edel wirkenden Finale.
Passt zu
Dieser charakterstarke Tempranillo begleitet Rindsfilet mit Rosmarinjus ebenso kraftvoll wie Lammkoteletts vom Grill. Er passt ebenso souverän zu gebratenen Steinpilzen mit Thymian und Polenta wie zu Lechazo, Cochinillo asado oder Pimientos del Padrón.
Temperatur
Für den optimalen Genuss von lagerfähigen Rotweinen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16 bis 18°C.
Genussreif
Jetzt bis 2048
Zur JahrgangstabelleEmpfohlene Alternativen
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Weinregionen
Spanien
Spanien gehört zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Weinbaunationen der Welt und verfügt über die grösste Rebfläche global. Das Land, das von den Pyrenäen bis zur Mittelmeerküste reicht, zeichnet sich durch eine enorme geografische und klimatische Vielfalt aus. Während das Zentrum von einem heissen, trockenen Klima geprägt ist, bieten Küstenregionen und höher gelegene Gebiete kühlere Bedingungen. Diese breite Palette an Terroirs ermöglicht es spanischen Winzern, eine unglaubliche Vielfalt an Weinen zu produzieren. Die Weintradition reicht Tausende von Jahren zurück und ist bis heute tief in der Kultur verwurzelt.
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