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2021 Dulcamara
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1180321 |
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Ausbau
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12 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Bio. Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006 |
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Vegan
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Nicht Angegeben |
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Enthält Sulfite
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Nein |
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Rebsorte(n)
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Cabernet Sauvignon: 70% Merlot: 25% Petit Verdot: 5% |
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Subregion
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Diverse Toskana |
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Alkoholgehalt
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14.0% |
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Brennwert/Energie (kJ)
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343.00 |
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davon Zucker
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0.10 |
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Brennwert/Energie (kcal)
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82.00 |
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Kohlenhydrate
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1.20 |
Genusstipps
Genusstipps
Undurchdringliches Rubinrot, violette Akzente. Ein dunkelbeeriges Bouquet, das eine volle Aromatik am Gaumen erahnen lässt: schwarze Kirschen, Brombeeren, auch etwas Menthol und sanfte Toastingnoten nach Mocca und Zartbitterschokolade. Sehr ausgewogen und druckvoll am Gaumen, von ausgezeichneter Textur und Dichte, wiederum dunkelbeerig geprägt, unterlegt von Vanille und etwas Tabak; über die Mitte hinaus sehr fruchtig bleibend, mineralisch und leicht frisch im bezaubernden, balsamischen Finale.
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Geeignet für den Konsum
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Wer hat produziert?
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I Giusti e Zanza Vigneti
Das junge, bio-zertifizierte Weingut Giusti & Zanza wurde erst 1996 gegründet und verdankt seinen Namen den beiden Gründerfamilien. Es befindet sich in der Nähe von Pisa, nicht weit von der Mittelmeerküste entfernt. Schon beim ersten Schluck begeistern die von der Fachpresse hochgelobten Weine mit ihrer mediterranen Eleganz und ihrem exzellenten Ausbau im Eichenholz.
Die Neuentdeckung aus der Toskana
Die 17 Hektar Weinberge liegen in einer sanft hügeligen Landschaft mit fruchtbaren Schwemmlandböden, die reich an Kies, Sand und Fossilien sind. Nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus werden die Rebstöcke nur mit Naturstoffen gefördert, die den Prozess der Humusbildung unterstützen; Gründüngung und andere traditionelle Techniken helfen ebenfalls, die Vitalität der Böden zu stimulieren. Die Pflanzdichte variiert zwischen 7000 und 10'000 Rebstöcken pro Hektar, deren Alter zwischen 20 und 50 Jahren liegt. Der durchschnittliche Traubenertrag liegt bei nur etwa 0,6 Kilo pro Pflanze, was eine perfekte Reife der Früchte sowie konzentrierten Geschmack ermöglicht.
Der Rebsortenspiegel setzt sich aus internationalen und lokalen Rebsorten zusammen, Sangiovese, Alicante und Trebbiano Toscano werden ebenso erfolgreich kultiviert wie Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Semillon und Cabernet Franc; verfeinert werden die Weine in französischen Barriques und Tonneaux mit mittlerer Röstung. Die Önologin Paola Carella zeichnet im Keller für ein beeindruckendes Portfolio mit lagerfährigen Weinen verantwortlich, die viel Wärme und Typizität ausstrahlen und allesamt mit einem besonderen "Mittelmeerfeeling" im Geschmack begeistern. Ebenso prägnant ist auch die Namensgebung der Weine, die durch Figuren der italienischen Oper L’Elisir d’Amore von Gaetano Donizetti inspiriert ist.
Weinregionen
