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2022 Cepparello

Rosso Toscana IGT
Isole e Olena
Toskanische Ikone mit 98 Punkten
Der Cepparello ist das Aushängeschild von Isole e Olena und einer der wegweisenden reinsortigen Sangiovese der Toskana. Das traditionsreiche Weingut im Herzen des Chianti Classico hat die moderne Entwicklung des toskanischen Weinbaus entscheidend mitgeprägt. Seit seinem Debüt 1980 steht der Cepparello für eine eigenständige Interpretation der Rebsorte und gilt heute als Klassiker unter den Supertuscans. Für ihn werden die besten Trauben aus besonders sonnigen und windoffenen Weinbergen des Guts selektiert. Die auf 300 bis 500 Metern gelegenen Weinberge und die von Galestro und Kalkstein geprägten Böden bieten ideale Voraussetzungen für Sangiovese. Die Vergärung erfolgt in konischen französischen Holzfässern, anschliessend reift der Wein in Barriques, Tonneaux und grossen Holzfässern sowie ein weiteres Jahr auf der Flasche. Dunkle Kirsche und rote Beeren verbinden sich mit feiner Würze, lebendiger Frische und fein geschliffenem Tannin. Ein grosser toskanischer Sangiovese, der Kraft und Tiefe mit der charakteristischen Eleganz von Isole e Olena verbindet.
Italien / Toskana
100% Sangiovese
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75 cl
1.5 l
Gebinde
Holzkiste
Holzkiste
CHF 120.00
75 cl | Preis pro Flasche
CHF 160.00 / l
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2022 Cepparello Rosso Toscana IGT Isole e Olena

Produktdetails

Beschreibung

Der Cepparello ist das Aushängeschild von Isole e Olena und einer der wegweisenden reinsortigen Sangiovese der Toskana. Das traditionsreiche Weingut im Herzen des Chianti Classico hat die moderne Entwicklung des toskanischen Weinbaus entscheidend mitgeprägt. Seit seinem Debüt 1980 steht der Cepparello für eine eigenständige Interpretation der Rebsorte und gilt heute als Klassiker unter den Supertuscans. Für ihn werden die besten Trauben aus besonders sonnigen und windoffenen Weinbergen des Guts selektiert. Die auf 300 bis 500 Metern gelegenen Weinberge und die von Galestro und Kalkstein geprägten Böden bieten ideale Voraussetzungen für Sangiovese. Die Vergärung erfolgt in konischen französischen Holzfässern, anschliessend reift der Wein in Barriques, Tonneaux und grossen Holzfässern sowie ein weiteres Jahr auf der Flasche. Dunkle Kirsche und rote Beeren verbinden sich mit feiner Würze, lebendiger Frische und fein geschliffenem Tannin. Ein grosser toskanischer Sangiovese, der Kraft und Tiefe mit der charakteristischen Eleganz von Isole e Olena verbindet.

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Artikelnummer
1083822
Ratings
Wine Enthusiast 98/100 | Falstaff 97/100 | James Suckling 97/100 | Parker 95/100 | Score 19.5/20
Ausbau
18 Monate im Barrique
Weinbau
Traditionell
Vegan
Nicht angegeben
Rebsorte(n)
Sangiovese: 100%
Alkoholgehalt
15.0%
Brennwert/Energie (kJ)
361.00
Brennwert/Energie (kcal)
87.00
Kohlenhydrate
1.30
Allergene
Enthält Sulfite

Aromenprofil

Aromenprofil

Rubinrot, leicht aufgehellter Rand. Schwarze Kirschen und Veilchennoten, die sich fortlaufend im Glas entwickeln, ergänzt durch leicht rauchige Noten, Mocca und Crémantschokolade, auch ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen vollmundig und extraktreich, mit auffallend reifen und süssen Tanninen, beerigen Noten, aber auch Vanille, die schöne Frische gibt diesem Supertoskaner viel Saftigkeit und Persönlichkeit, elegant und ausdauernd im perfekt definierten Abgang.

Passt zu

Hervorragend zu geschmorter Rindsschulter, Lammkarree mit Kräutern oder Steinpilzrisotto mit Parmesan. Ebenso stimmig zu Bistecca alla Fiorentina, Pappardelle mit Wildschweinragout oder Pecorino Toscano mit gerösteten Pilzen.

Temperatur

Für den optimalen Genuss von lagerfähigen Rotweinen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16 bis 18°C.

Genussreif

Jetzt bis 2042

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Empfohlene Alternativen

Ausgewählt von Mövenpick Wein

Produzent

Isole e Olena

Località Isole 1

50028 Tavarnelle

Italien

+39 055 807 2763

Produzent

Isole e Olena

Fährt man von Florenz Richtung Siena die Strada Chiantigiana entlang, taucht keine Autostunde entfernt das unscheinbare Dorf Barberino Val d’Elsa auf. Wir befinden uns in der Herzkammer des Chianti-Gebietes in einer herrlichen Hügellandschaft, die so oft von den typischen Zypressen gekrönt wird. Nicht nur das Ambiente, auch der Wein lässt hier Geniesserherzen höherschlagen. Doch das war nicht immer so. In den 1970er Jahren war die Toskana jedenfalls keine Weinreise wert. Dass sich das geändert hat, verdankt diese beliebte Region Persönlichkeiten wie Paolo de Marchi.

Toskanisches Grand-Cru-Terroir
Die Familie de Marchi begann schon 1956 hier Weinanbau zu betreiben. Zwanzig Jahre später übernahm Paolo ernüchtert die Leitung von Isole e Olena – ernüchtert deshalb, weil er die Weinberge ungepflegt und den Keller renovierungsbedürftig vorfand. Zuvor hatte der fertig ausgebildete Jungwinzer Theorie und Praxis in Geisenheim, Frankreich und Kalifornien studiert. Er verkleinerte die Anbaufläche radikal. Minderwertige Parzellen legte er still, hochwertige wurden neu bepflanzt, der Keller erhielt neue Fässer – er wusste, es war möglich genau hier die klassisch toskanische Rebsorte Sangiovese in hoher Qualität zu ernten. Diese Traditionsrebsorte des Chianti faszinierte ihn, ihr wollte er beste Bedingungen bieten, damit sie ihm zeigt, was sie in Bestform leisten kann. Seine südwestlich ausgerichteten Hänge boten die perfekte Position dafür.

Diese Lagen befinden sich zwischen 370 und 450 Metern Höhe auf den speziellen Galestroböden. Die Mischung aus Schiefer und Kalk lieben Reben und Winzer gleichermassen, es ist wahres Grand-Cru-Terroir. Denn dieser Boden hat alles, was die Rebe braucht, um faszinierende Weine hervorzubringen. Eine lange Reifeperiode sorgt für perfekte Aromenbildung, unterstützt durch kühlende Winde in der Nacht, die Haut schützt die Beere und entwickelt Gerbstoffe, die dem fertigen Wein das edle Tanningerüst verleihen. In den privilegierten Terroirs gedeihen mittlerweile auch Syrah, Cabernet sowie Chardonnay und beweisen Paolo de Marchis Fähigkeit, bei allem Respekt vor der Tradition auch für Neues offen zu sein. Sein Herz aber gehört dem Chianti Classico, den er Jahr um Jahr mit gleichbleibend guter Qualität auf die Flasche bringt.

Weinregionen

Image of Italien

Italien

Italien ist eine der traditionsreichsten und bedeutendsten Weinbaunationen der Welt und gilt oft als das Herzstück des europäischen Weinbaus. Das Land erstreckt sich von den schneebedeckten Alpen im Norden bis zu den sonnenverwöhnten Inseln im Süden, was eine unglaubliche Vielfalt an Klimazonen und Böden schafft. Diese einzigartigen Terroirs sind die Heimat einer beeindruckenden Anzahl von autochthonen, also einheimischen, Rebsorten. Über Tausende von Jahren hat sich in jeder Region eine eigene Weinkultur entwickelt, die eng mit der lokalen Küche und Lebensart verbunden ist.
Italien

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