2022 Cornalin Empreinte Calcaire Clos des Monzuettes Valais AOC Domaine Cornulus 750

2022 Cornalin Empreinte Calcaire Clos des Monzuettes Valais AOC Domaine Cornulus

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CHF 35.50
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 47.33 / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Zauberhafter Cornalin

Clos des Monzuettes ist bekannt für seine erstklassigen Cornalins. Der Name Monzuettes stammt aus dem lokalen Dialekt und bedeutet "kleine Hügel". Das Weingut liegt westlich der Gemeinde Siders und erstreckt sich über drei steile, felsige Hügel, die die Rhone-Ebene überblicken.
100% Cornalin

Produktbeschreibung

Clos des Monzuettes ist berühmt für seine hochwertigen Cornalins. Dieser Weinberg gehörte zu den ersten, auf dem diese auch als Rouge du Pays bekannte Rebsorte Ende der achtziger Jahre wieder angepflanzt wurde.; ; Das kräftige Bouquet ist würzig und mineralisch mit Noten von Amarenakirschen, Schiefer und Rauch. Der fruchtige, kräftige Gaumen zeigt eine süsse Frucht, samtene Struktur, feinsandiges Tannin und einen langen, aromatischen Abgang. Passt zu Spanferkel, Wildgerichten und allem, was die Ärzte nicht empfehlen.
Alkoholgehalt 14.5% vol.
Ausbau 11 Monate im Barrique
Passt zu Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Bio Traditionell
Vegan Nein
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1287322075C7100

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Domaine Cornulus

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Domaine Cornulus

Mit der Lage in der pittoresken Gemeinde Savièse liegt die Domaine Cornulus im Herzen der Weinbauregion Wallis. Gegründet und betrieben von den beiden leidenschaftlichen Winzern Stéphane Reynard und Dany Varone, hat sich Cornulus im Lauf der letzten Jahre zu einem der angesehensten Weingüter der Schweiz entwickelt. Ihr Engagement für Qualität, Natürlichkeit und Authentizität spiegelt sich ebenso wie die atemberaubende Kulisse der Region in jedem ihrer charaktervollen Weine wider.

Ein echtes Garagenweingut
Die Geschichte der Domaine Cornulus begann 1986, als die Cousins Stéphane Reynard und Dany Varone beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und sich der Herstellung von Weinen höchster Güte zu widmen. Damals kauften die beiden Autodidakten noch Trauben von Winzern aus Savièse zusammen und bauten sie in einer Garage aus. Bereits im Jahr darauf erhöhten sie die Produktion und pachteten ihre ersten eigenen Lagen, 1989 folgte mit der Kreation der Selektion Cornulus dann der nächste entscheidende Schritt. Der Name "Cornulus" leitet sich von einem der umliegenden Berge ab und symbolisiert die tiefe Verbundenheit der Winzer mit ihrer Heimat und dem Terroir, das ihre Weine prägt. Nach und nach konnten sich Reynard und Varone gute Parzellen im Clos de Mangold sichern, weitere in den Toplagen Clos de Corbassières und Clos de Monzuettes kamen später hinzu. Diese terrassierten Weinberge erstrecken sich an steilen Hängen in felsigem Terrain, das die Rhone-Ebene überragt und den Weinen dank der besonderen klimatischen Bedingungen und der vielfältigen Böden eine einzigartige Signatur verleiht: Intensive Sonnenstrahlung, alpine Winde, kalkhaltige Böden mit Schiefer und Gips bilden die Basis dieser sonnenverwöhnten Lagen, die nur schwer zugänglich und mühsam zu bearbeiten sind. Inzwischen zählen Rebstücke in sechs Gemeinden zu ihrem Besitz, verteilt auf 250 Terrassen! Doch der immense Aufwand lohnt sich – den Weinreben gefällt es hier prächtig und sie bringen Trauben von aussergewöhnlicher Qualität hervor.

Pioniere der Biodynamie
Das Weingut setzt schon lange auf nachhaltige Anbaumethoden und eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge. Bereits 1999 haben sich Stéphane Reynard und Dany Varone zum Wohl der Pflanzen für biodynamischen Anbau entschieden, für kosmische Kreisläufe, lebendige Böden und tiefe Wurzeln – dadurch soll der authentische Charakter jedes Flurstückes präzise zum Ausdruck kommen. Folgerichtig wird auch jede Parzelle separat vinifiziert, damit im Keller bewahrt werden kann, was die Weinberge liefern: der Terroirgedanke in Reinkultur. So steht Cornulus heute für eine vielschichtige Weinpalette, die mit Leidenschaft und der Anspruchshaltung vinifiziert wird, im Einklang mit der Natur, Tag für Tag und Jahrgang für Jahrgang, die Quintessenz der verschiedenen Mikroklimata einzufangen. Eine Reise in die faszinierende Welt des Wallis, in die Weinberge von Savièse – geprägt von Dichte, Finesse und Komplexität.

Domaine Cornulus
Route de Savièse 17
1965 Savièse
Schweiz
Tel. +41 (0)27 395 25 45

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