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2024 Jurassique
Vin de France
Théo Dancer
Savagnin mit burgundischer Präzision
Für seinen Jurassique widmet sich Théo Dancer einer der charaktervollsten weissen Rebsorten Frankreichs: Savagnin, der zur Traminer-Familie gehört und in der Schweiz auch unter Namen wie Heida oder Païen bekannt ist. Die etwa 35 Jahre alten Reben stehen bei Rotalier im Jura auf typischen Mergelböden der Region. Nach einer langen, schonenden Pressung vergärt der Wein in gebrauchten Holzfässern und reift dort auf der Feinhefe weiter, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird. Anders als beim traditionellen Vin Jaune werden die Fässer aufgefüllt, sodass nicht oxidative Aromen, sondern Reinheit, Spannung und die mineralische Seite des Savagnin im Mittelpunkt stehen. Straff, salzig und energiegeladen – Jura durch die präzise Handschrift eines Burgunders interpretiert.
Produktdetails
Beschreibung
Für seinen Jurassique widmet sich Théo Dancer einer der charaktervollsten weissen Rebsorten Frankreichs: Savagnin, der zur Traminer-Familie gehört und in der Schweiz auch unter Namen wie Heida oder Païen bekannt ist. Die etwa 35 Jahre alten Reben stehen bei Rotalier im Jura auf typischen Mergelböden der Region. Nach einer langen, schonenden Pressung vergärt der Wein in gebrauchten Holzfässern und reift dort auf der Feinhefe weiter, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird. Anders als beim traditionellen Vin Jaune werden die Fässer aufgefüllt, sodass nicht oxidative Aromen, sondern Reinheit, Spannung und die mineralische Seite des Savagnin im Mittelpunkt stehen. Straff, salzig und energiegeladen – Jura durch die präzise Handschrift eines Burgunders interpretiert.
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1476124 |
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Vegan
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Nicht angegeben |
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Alkoholgehalt
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12.5% |
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Allergene
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Enthält Sulfite |
Empfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick Wein
Weinregionen
Frankreich
Frankreich gilt unbestritten als das Herz der Weinwelt und als der Inbegriff des Weinbaus. Seine Tradition reicht Tausende von Jahren zurück und hat die globale Weinproduktion wie kein anderes Land geprägt, von der Philosophie des Terroirs bis hin zu den Klassifikationssystemen. Die immense Vielfalt der französischen Weinbauregionen ist beeindruckend und erstreckt sich von kühlen, ozeanisch geprägten Gebieten im Norden bis zu den sonnenverwöhnten Hängen am Mittelmeer. Diese geographische Bandbreite ermöglicht es, eine unglaubliche Vielfalt an Weinen zu erzeugen, die stets von dem Grundgedanken geleitet sind, dass jeder Wein seine Herkunft widerspiegeln muss.
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