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2024 Les Deux
Chardonnay Bielersee AOC
Domaine Bonnet du Fou (Bio)
Schmelz und Frische vom Bielersee
Der Name Les Deux verweist auf die beiden Parzellen Léchez und Hoole, deren Trauben zu dieser Cuvée vereint werden. Statt die Unterschiede einzelner Lagen separat herauszuarbeiten, verbindet dieser Chardonnay bewusst die Stärken beider Terroirs. Die unterschiedlichen Expositionen und Mikroklimata verleihen ihm eine faszinierende Balance aus Frische und Schmelz, ergänzt durch mineralische Präzision und bemerkenswerte Tiefe. Ein zwölfmonatiger Ausbau in der Barrique mit bewusst zurückhaltendem Einsatz neuen Holzes sorgt für zusätzliche Struktur, ohne den Herkunftscharakter zu überdecken. So entsteht ein vielschichtiger Bielersee-Chardonnay mit burgundischer Eleganz und unverwechselbarer Persönlichkeit.
Produktdetails
Beschreibung
Der Name Les Deux verweist auf die beiden Parzellen Léchez und Hoole, deren Trauben zu dieser Cuvée vereint werden. Statt die Unterschiede einzelner Lagen separat herauszuarbeiten, verbindet dieser Chardonnay bewusst die Stärken beider Terroirs. Die unterschiedlichen Expositionen und Mikroklimata verleihen ihm eine faszinierende Balance aus Frische und Schmelz, ergänzt durch mineralische Präzision und bemerkenswerte Tiefe. Ein zwölfmonatiger Ausbau in der Barrique mit bewusst zurückhaltendem Einsatz neuen Holzes sorgt für zusätzliche Struktur, ohne den Herkunftscharakter zu überdecken. So entsteht ein vielschichtiger Bielersee-Chardonnay mit burgundischer Eleganz und unverwechselbarer Persönlichkeit.
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1468724 |
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Ratings
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Score 19/20 |
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Ausbau
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12 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Bio. Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006 |
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Vegan
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Ja |
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Rebsorte(n)
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Chardonnay: 100% |
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Alkoholgehalt
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13.0% |
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Allergene
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Enthält Sulfite |
Aromenprofil
Aromenprofil
Die Nase zeigt sich vielschichtig und einladend: Reife und Frische stehen in schöner Balance. Aromen von gelbem Apfel und Aprikose verbinden sich mit feinen Noten von weissem Tee, Kamille und Blütenhonig. Dezente Anklänge von Vanille, gerösteten Mandeln und Brioche verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, harmonisch und gut strukturiert. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und bildet einen eleganten Gegenpol zum cremigen Schmelz. Würzige und zart fruchtige Nuancen begleiten den langen Nachhall, während eine feine, herbe Frische im Finale den Trinkfluss angenehm belebt.
Passt zu
Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten
Temperatur
Für den optimalen Genuss von komplexen Weissweinen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 9 bis 12°C.
Genussreif
Jetzt bis 2035
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Die Schweiz ist, trotz ihrer geringen Grösse, eine Weinbaunation von bemerkenswerter Qualität und einzigartiger Vielfalt. Obwohl die Rebfläche klein ist und die Weine selten exportiert werden, genießsst die Schweizer Weinproduktion international hohes Ansehen. Das Land profitiert von extremen geografischen und klimatischen Bedingungen: Die Weinberge schmiegen sich an steile Hänge und Ufer von Seen, geschützt durch die Alpen, die für eine optimale Sonneneinstrahlung sorgen. Diese alpinen Einflüsse, gepaart mit unterschiedlichen Böden von Gletschermoränen bis zu Granit, verleihen den Weinen eine unverwechselbare Frische, Mineralität und Eleganz.
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