Ein Tempranillo zum Verlieben – Astrales Crianza 2016

        In dieser Rubrik stellt die Online-Redaktion jeden Dienstag ihren aktuellen Lieblingswein vor. Diese Woche hat uns ein Tempranillo aus dem Anbaugebiet Ribera del Duero total begeistert. Obwohl es sich bei Los Astrales um ein Weingut mit grosser internationaler Reputation handelt, werden hier gerade mal 50'000 Flaschen jährlich produziert. Jede davon ist ein liebevoll handgemachtes Einzelstück mit intensiver Frucht, samtiger Textur und feiner Würze. Wer eine der raren Flaschen bekommen kann, sollte am besten gleich zugreifen!

         Das Anbaugebiet

        Vor nicht allzu langer Zeit war Ribera del Duero noch ein relativ unbekanntes Anbaugebiet, das abgesehen vom legendären Weingut Vega Sicilia wenig Berühmtheit für hochwertige und langlebige Rotweine besass. Viele Jahre produzierte man in diesem Gebiet klimatischer Extreme – die Sommer sind sehr heiss und die Winter äusserst kalt – fast ausschliesslich einfache Rotweine für den baldigen Konsum. Doch seit den 1980er-Jahren befindet sich die Denominación de Origen (D.O.) Ribera del Duero gehörig im Aufwind – mittlerweile werden hier einige der besten und bedeutendsten Rotweine Spaniens gekeltert. Zu den Senkrechtstartern der Region gehört die junge Bodega Los Astrales, die erst im Jahr 2000 von der Familie Romera de la Cruz gegründet wurde, aber schon nach kurzer Zeit mit erstklassigen Qualitäten nachhaltig auf sich aufmerksam gemacht hat. 

        Das Weingut

        Die Heimat der Bodega Astrales liegt in Anguix, einem kleinen Dörfchen rund 200 Kilometer nördlich von Madrid, inmitten einer ausserordentlich fruchtbaren Landschaft, deren Wasserhaushalt vom nahe gelegenen Fluss Duero gespeist wird. Das warme Klima und rund 2400 Sonnenstunden pro Jahr bieten exzellente Voraussetzungen für hoch aromatische Trauben und kraftvolle Weine mit beeindruckendem Charisma. In den besten Lagen des Anbaugebietes bestehen die Böden der Weinberge zu einem hohen Anteil aus Kalkstein sowie den mineralreichen Sedimenten des Flusses Duero – ein Terroir, das die Rebstöcke nicht nur mit den notwendigen Nährstoffen versorgt, sondern den Weinen auch einen ausgeprägt individuellen Charakter verleiht.

        Das Weingut umfasst knapp 30 Hektar Rebfläche, auf denen fast ausschliesslich die Rebsorte Tempranillo wächst, die hier Tinta fina genannt wird. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 45 Jahre alt – ein exzellentes Alter für aromatische Trauben, denn der Ertrag ist wesentlich geringer als bei jungen Reben, dafür ist die Intensität im Geschmack deutlich höher. Die niedrige Erntemenge erklärt auch die limitierte Flaschenzahl, die bei Astrales jährlich produziert wird – im Stile einer handwerklichen Manufaktur steht stets Klasse statt Masse im Vordergrund: jede Flasche ist ein echtes Unikat.

        Eine grosse Besonderheit, die Los Astrales von den meisten anderen Weingütern in Ribera del Duero unterscheidet, sind die niedriger gewachsenen Rebstöcke, wodurch die Reben zum einen vor kalten Winden geschützt sind und durch die Nähe zum Boden gleichzeitig von der gespeicherten Wärme des Untergrundes profitieren: Ergebnis sind gleichmässig perfekt ausgereifte Trauben – selbst in etwas kühleren Jahren. 

        Obgleich die Weine der Bodega Astrales qualitativ schon immer exzellent waren, haben die jüngeren Jahrgänge nochmals einen ordentlichen Quantensprung hingelegt, denn seit 2013 profitiert die Bodega Los Astrales beim Ausbau der Weine von den ausserordentlichen Fähigkeiten des Starönologen José Hidalgo, dessen Lehrbuch über Weinbau in den meisten Önologieschulen Spaniens und Lateinamerikas verwendet wird: José ist ein absolute Koryphäe. Hidalgo gelingt es in unnachahmlicher Manier stets eine ausgezeichnete Balance zwischen Frucht und Holz, zwischen Reife und Frische, zwischen spanischer Klassik und internationaler Moderne herzustellen. Und so ist es nicht verwunderlich, dass die Astrales Crianza nicht nur viel Charakter und eine erstklassige Tanninstruktur besitzt, sondern auch ein hervorragendes Genuss-Preis-Verhältnis bietet: wahrlich Ribera del Duero at its best!

        Der Wein

        Nach der Ernte werden die Trauben gründlich ausgelesen und nur die besten Früchte verarbeitet. Anschliessend an deren schonende Pressung folgt eine verhältnismässig kurze Mazeration, um die Extraktion grober und harter Tannine zu vermeiden. Damit die natürliche, fruchtige Intensität des Bouquets vollständig erhalten bleibt, wird bei der Vinifikation möglichst wenig eingegriffen und der Wein im Keller ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt. Zur Veredelung reift die Astrales Crianza 2016 dann rund 18 Monate in Barriquefässern bester Qualität, wobei etwa 80 Prozent der Fässer aus französischer und circa 20 Prozent aus amerikanischer Eiche gefertigt sind; rund 30 Prozent der Barriquen werden jedes Jahr erneuert. 

        Schon allein die Farbtiefe dieser Edel-Crianza ist eindrucksvoll: in dichtem und tiefdunklem Purpurgranat strahlt der Astrales 2016 dem Geniesser aus dem Glas entgegen. In der attraktiven Nase zeigen sich Noten von getrockneten Pflaumen, süssen Waldbeeren, caramelisierten Mandeln, süssen Schoko-Pralinen und viel schwarzer Kirsche, daneben umhüllt ein Hauch von weihnachtlichen Gewürzen, Vanille und Kokos das ungeheuer einladende Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich dieser Schmeichler dann mit einem saftig-weichen Auftakt, fast crèmig, mit gut eingebundenen und sehr runden Tanninen sowie intensiven Aromen von eingekochten Kirschen, Caramel, feinem Kaffeetoasting, Zimt-Zwetschgen, Schokolade und Lakritze. Besonders gefällt uns, dass diese geniale Crianza aus dem grossartigen Jahrgang 2016 bis ins Finale gleichermassen druckvoll, extraktreich und elegant bleibt – und im Abgang noch bemerkenswert lange angenehm nachhallt.

        Der Astrales 2016 ist ein absoluter Premium-Tempranillo, der zu jeder Jahreszeit Freude ins Glas zaubert und viele kräftige Gerichte mit seinem intensiven Geschmack wunderbar begleitet. Insbesondere zu Fleisch vom Grill kann dieser triumphale Ribera del Duero aber ganz besonders glänzen. Ob T-Bone-Steak, Iberico-Kotelett, Spareribs oder Lammcarré – die Astrales Crianza ist ein aussergewöhnlicher Allrounder, den man dank seiner charmanten Tannine auch nach dem Essen noch herrlich weiter geniessen kann.

        2016 Astrales Ribera del Duero DO Bodegas Los Astrales
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