So schmeckt der Frühling

        Angenehme Temperaturen und viel strahlende Sonne – das ist der Frühling 2021. Welche Weine eignen sich am besten zu der farbenfrohen und wunderbar duftenden Jahreszeit?
        Farbenfrohe Natur im Frühling

        Auch wenn der diesjährige Frühling durch den andauernden Ausnahmezustand geprägt wird, so dürfen wir uns doch über wärmende Sonnenstrahlen, das Gezwitscher der Vögel und zarte, wunderschöne Blüten freuen. 

        Wein - als Naturprodukt - bietet für jede Zeit des Jahres etwas, und so auch für den Frühling: leicht, verspielt, duftig darf er schmecken. Vor allem aber eine Einladung, die ersten Sonnenstrahlen im Glas einzufangen und zu geniessen.

        Weissweine vermitteln die Lebendigkeit und Feinheit des Frühlings besonders gekonnt. Sie bringen leichte und grüne Aromen ins Glas – die perfekte Frühlingsfrische also. Hervorzuheben ist hier der Sauvignon Blancwird ein traditionell geernteter und im Stahltank ausgebauter Sauvignon Blanc entkorkt, so steigt uns direkt ein frischer Duft in die Nase: grüne Noten von Gras, Stachelbeere und Brennnessel, fast als würde man an frischen Frühlingswiesen und -sträuchern vorbei spazieren.

        2019 Pankraz Sauvignon Blanc AOC Zürich Staatskellerei Zürich
        2019 Sancerre AOC La Vigne Blanche Henri Bourgeois
        2020 Sauvignon Blanc Simonsberg-Stellenbosch WO Rustenberg Wines

        Leichte Gemüseterrinen, Tartes, Ziegenkäse, Pilze in Rahmsauce oder Salate mit Frühlingskräutern passen bestens zu einem jungen Sauvignon Blanc. Er ist aber auch ein hervorragender Begleiter zu Pasta mit Basilikum-Pesto und vielen Spargelgerichten.

        Selbstverständlich darf auch der Riesling mit seiner sortentypischen Säure, Frische und Frucht zu dieser Jahreszeit nicht fehlen. Riesling bringt feine Noten von Apfel und Pfirsich mit. An besonders warmen Stellen gewachsen, lässt er mit Ananas und Mango in der Nase schon vom Sommer träumen.

        2018 Riesling GG VDP.Grosse Lage Wawern Goldberg Weingut Van Volxem
        2018 Riesling W Mosel Weingut Markus Molitor
        2019 Riesling Kung Fu Girl Columbia Valley Charles Smith Wines
        2018 Riesling AOC Zürich Staatskellerei Zürich

        Wie der Sauvignon Blanc begleitet der junge Riesling Spargelgerichte, Salate und helles Fleisch sowie Fisch ganz hervorragend. Dank seiner Säure verträgt er auch eine gewisse Restsüsse. Das passt herrlich zu lauen Frühlingsabenden oder dem ersten Abendessen auf der Terrasse.

        Weissweine werden also unsere Frühlingsbegleiter sein. Welcher für Sie der Richtige ist, müssen Sie natürlich selbst herausfinden. Wir wünschen viel Vergnügen beim Probieren und Geniessen! 

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