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Biopioniere in Neuseeland
Gesunde Reben sind die Grundlage für den ökologischen Weinbau der Familie Schubert. Erfahren Sie mehr über die deutsche Familie, die in Neuseeland biologischen Weinbau betreibt.
Von Susanne Aebi am 18.05.2023
Schubert Wines ist ein neuseeländisches Weingut, das von einem deutschen Ehepaar geführt wird. Die Philosophie des Paares, Ausnahmeweine zu produzieren, die mit den besten Produkten der Welt konkurrieren können, hat sich längst bewahrheitet – in mittlerweile 36 Ländern werden die Weine heute vermarktet. Nach ihrem Weinbau- und Önologie-Studium wollten Marion Deimling und Kai Schubert sich den Traum von einem eigenen Weingut verwirklichen. Da sie in Deutschland kein geeignetes Anwesen fanden, reisten sie quer durch Europa, Kalifornien und Australien, bevor sie in Martinborough, in der neuseeländischen Provinz Wairarapa, zwei Grundstücke erwarben.
Biologischer Weinbau zum Schutz der Weinberge und Trauben
Von Beginn an hat sich das Weingut Schubert Wines dem ökologischen Weinbau verschrieben, um den Weinberg und die Trauben zu schonen. Nur so können erstklassige Weine entstehen, die Kennerinnen und Kenner gleichermassen begeistern wie Fachmedien. Damit die Qualität der Trauben erhalten bleibt, werden die Früchte von Hand geerntet, sorgfältig verlesen und in Körben gesammelt, um eine Perforation der Traubenschale zu vermeiden.
Respekt und Pflege des Terroirs spielen die wichtigste Rolle für die Herstellung unserer Premium-Qualitätsweine. Wir konzentrieren uns auf eine ökologische, umweltschonende und biologische Weinbergsbewirtschaftung. Gesunde Reben benötigen weniger Schutz, wodurch die Umweltbelastung auf ein Minimum reduziert wird.
Kai Schubert, Schubert Wines
Herbstzeit ist Kürbiszeit
Farbenfroh, lecker und gesund – Kürbis bereichert den herbstlichen Speiseplan in vielerlei Hinsicht. So vielfältig die Möglichkeiten der Zubereitung sind, so abwechslungsreich ist auch die Weinauswahl. Welche Rebsorten am besten zu Kürbis passen, erfahren Sie hier.Von Anselm Link
Winzer im Fokus – Schreckbichl Colterenzio
In Südtirol in der Nähe von Bozen liegt der kleine Weiler Schreckbichl, italienisch Colterenzio, der Namensgeber einer Kellerei ist, die stellvertretend für eine ganze Weinregion steht. Von Susanne Aebi
Weisswein-Raffinesse à la Velenosi
Heute dreht sich alles um Pecorino. Im Mittelpunkt steht dabei aber nicht köstlicher Schafskäse, sondern eine autochthone Weissweinperle aus der mittelitalienischen Region Marken. Eine regionale Spezialität mit individueller Persönlichkeit – unweit der Adria gewachsen und mit beeindruckendem Fingerspitzengefühl im kleinen Holzfass ausgebaut.von Anselm Link
Amore in tavola – Italiens Liebe zur Kulinarik
Bella Italia. Was schwingt nicht alles mit in diesen zwei Worten. Nicht umsonst ist Italien eines der beliebtesten Ferienländer der Welt. Denn südlich der Alpen gibt es nicht nur antike Kultur an jeder Strassenecke, eine herrlich mediterrane Landschaft mit Stränden und Meer so weit das Auge reicht, unzählige Sonnenstunden und wunderbar gastfreundliche Menschen, sondern auch Gaumenfreuden in Hülle und Fülle. Von Anselm Link
Wo das Meer und die Weinberge aufeinander treffen
Auf seiner letzten Südafrika-Reise hat unser Einkäufer Tjark Witzgall eine höchst spannende Entdeckung gemacht und alles daran gesetzt, diese begeisternden Weine in die Schweiz zu holen. Heute ist es endlich soweit – we proudly present: Benguela Cove!
Daou Vineyards – Paradies in Paso Robles
Auf halbem Weg zwischen San Francisco und Los Angeles liegt das noch wenig bekannte, aber aufstrebende Weinbaugebiet Paso Robles. Im Jahr 2009 entdeckten die Brüder Georges und Daniel Daou einen besonderen Weinberg in Paso Robles und wussten sofort, dass dieser genau ihren Vorstellungen entsprach. Von Susanne Aebi