Japan x Greece Wine&Dine

Informationen

Japan x Greece
Aimiliano Lesi x Antreas Ntougias
4 Hands Diner – Wine & Dine 

Ein Abend, zwei Welten – und ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Beim exklusiven 4-Hands Dinner im Friends «Culinary Fusion» vereinen die talentierten Chefs Aimiliano Lesi und Antreas Ntougias das Beste aus Japan und Griechenland. 
Japanische Präzision trifft auf mediterrane Leichtigkeit – Yuzu, Miso und Nori verschmelzen mit Olivenöl, Kräutern und Aromen der Ägäis. Für die perfekte Weinbegleitung sorgt der erfahrene Sommelier Ilir Ademi, während Gastgeber Flakeron Isaki seine Gäste herzlich in seinem neusten Restaurant in Thun empfängt.
Freuen Sie sich auf ein einmaliges Wine&Dine, bei dem zwei kulinarische Kulturen in kreativen Fusion-Gerichten zu neuem Leben erwachen – ein Abend voller Tiefe, Eleganz und überraschender Geschmacksmomente.

- Datum: Donnerstag, 18. Dezember 2025, 18.00 - 22.30 Uhr
- Preis pro Person: CHF 149.– pro Person (inkl. 6-Gang-Menü, Weine, Wasser und Kaffee)
- Ort: Friends "Culinary Fusion", Obere Hauptgasse 28, 3600 Thun

First come – first served. Es sind nur limitierte Plätze zur Verfügung. 
Anmeldungen per E-Mail an [email protected] oder telefonisch unter 079 367 17 81.

MENÜ UND WEINBEGLEITUNG

Amuse Bouche
Rosé Cuvée dei Frat Extra Brut VSQ
Gefülltes Gemüse nach Epirus-Art im Tempurateig
mit kühlem aromatischem Joghurt, mediterranen Kräutern
und Mugicha-Tee mit rosa Rosenblüten
Chef Antreas Ntougias

«Tarama & Yuzu-Crisp»
Fischrogen-Mousse, Yuzu-Schale, Nori-Sesam-Cracker,
Störkaviar, Oregano-Olivenöl
Chef Aimiliano Lesi

Vorspeisen
2024 | Frati, Lugana DOC cà dei Frati
Kohl-Dolmades mit asiatischem Salat
mit in Yuzu mariniertem Wolfsbarsch, saisonalen Kräutern, Süsskartoffel
und Muschel-Avgolemono
Chef Antreas Ntougias

«Hamachi Crudo mit Agoureleo & Kapernblatt»
Hamachi (Yellowtail), Agoureleo, eingelegtes Kapernblatt (Santorini), Yuzu
Chef Aimiliano Lesi

Hauptgang
2024 | Brolettino, Lugana DOC cà dei Frati
Rotbarbe
Beurre Blanc «Avgolemono», Maitake-Pilz, knuspriger Grünkohl,
Forellen-Kaviar, Shiso
Chef Aimiliano Lesi

2022 | Ronchedone, Vino rosso d’Italia cà dei Frati
Wagyu-Rinderbäckchen-Stew
mit getrockneter Zwiebel, Sake, Pastinaken-Texturen und Hibiskus-Biskuit
Chef Antreas Ntougias

Dessert
2021 | Tre Filer, cà dei Frati
«Yuzu & Mast ha Ice Shot»
Yuzu-Sorbet, Mast ha-Sirup (Chios Mast x), griechischer Joghurt-Schaum, Minze
Chef Aimiliano Lesi

Tapioca-Galo
mit Kokosmilch, Honigwabe und rosa Schokoladen-Tuile
Chef Antreas Ntougias