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Sherry Palomino Fino
Muy Seco
Tio Pepe
Gonzalez Byass
Die Fino-Ikone aus Jerez
Tío Pepe gehört zu den grossen Klassikern von Jerez und hat den Stil des Fino-Sherry weit über Andalusien hinaus bekannt gemacht. Seine Geschichte reicht bis 1841 zurück, als Manuel María González gemeinsam mit seinem Onkel José Ángel de la Peña einen besonders hellen und trockenen Sherry entwickelte – und ihn «Tío Pepe» taufte, eine liebevolle Anspielung auf seinen Onkel und dessen Vornamen José. Erzeugt wird der Fino ausschliesslich aus Palomino Fino, der auf den charakteristischen weissen Albariza-Böden von Jerez wächst. Nach der Gärung wird der Wein aufgespritet und reift anschliessend durchschnittlich vier bis fünf Jahre in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen Criaderas-y-Solera-System. Entscheidend ist dabei die biologische Reifung unter einer natürlichen Florhefeschicht, die den Wein weitgehend vor Sauerstoff schützt und seinen unverwechselbaren Stil prägt. So entsteht ein konsequent trockener, frischer und charaktervoller Fino, der zu den bekanntesten Referenzen für diese traditionsreiche Sherry-Kategorie zählt.
Produktdetails
Beschreibung
Tío Pepe gehört zu den grossen Klassikern von Jerez und hat den Stil des Fino-Sherry weit über Andalusien hinaus bekannt gemacht. Seine Geschichte reicht bis 1841 zurück, als Manuel María González gemeinsam mit seinem Onkel José Ángel de la Peña einen besonders hellen und trockenen Sherry entwickelte – und ihn «Tío Pepe» taufte, eine liebevolle Anspielung auf seinen Onkel und dessen Vornamen José. Erzeugt wird der Fino ausschliesslich aus Palomino Fino, der auf den charakteristischen weissen Albariza-Böden von Jerez wächst. Nach der Gärung wird der Wein aufgespritet und reift anschliessend durchschnittlich vier bis fünf Jahre in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen Criaderas-y-Solera-System. Entscheidend ist dabei die biologische Reifung unter einer natürlichen Florhefeschicht, die den Wein weitgehend vor Sauerstoff schützt und seinen unverwechselbaren Stil prägt. So entsteht ein konsequent trockener, frischer und charaktervoller Fino, der zu den bekanntesten Referenzen für diese traditionsreiche Sherry-Kategorie zählt.
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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02225-- |
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Ratings
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Guía Peñín 93/100 | Score 18.5/20 |
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Vegan
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Nicht angegeben |
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Subregion
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Jerez |
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Alkoholgehalt
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15.0% |
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Allergene
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Enthält Sulfite |
Empfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
Gonzalez Byass
Manuel María González, 12
11403 Jerez de la Frontera
Spanien
Produzent
Gonzalez Byass
Weinregionen
Spanien
Spanien gehört zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Weinbaunationen der Welt und verfügt über die grösste Rebfläche global. Das Land, das von den Pyrenäen bis zur Mittelmeerküste reicht, zeichnet sich durch eine enorme geografische und klimatische Vielfalt aus. Während das Zentrum von einem heissen, trockenen Klima geprägt ist, bieten Küstenregionen und höher gelegene Gebiete kühlere Bedingungen. Diese breite Palette an Terroirs ermöglicht es spanischen Winzern, eine unglaubliche Vielfalt an Weinen zu produzieren. Die Weintradition reicht Tausende von Jahren zurück und ist bis heute tief in der Kultur verwurzelt.
Spanien