100 Jahre alte Reben

Zwei wichtige Faktoren spielen eine besonders wichtige Rolle für die Qualität der Weine der Bodega Mendel – einerseits die exponierte Höhenlage und andererseits das hohe Alter der Rebstöcke. Viele der Weinberge der Bodega Mendel liegen auf knapp 1000 Meter Höhe über dem Meeresspiegel, wo mit viel Sonnenschein, aber auch kühlen mikroklimatischen Einflüssen exzellente Bedingungen für charismatische Weine herrschen, die eine herrliche Balance aus reifer Frucht und mineralischer Frische besitzen. Die alten, ungepfropften Rebstöcke – einige stammen sogar aus den 1920er-Jahren – bringen zwar nur geringe Erträge hervor, dafür aber Trauben von fabelhafter Qualität, die über eine enorme Aromen-Konzentration verfügen.

Viel Handarbeit und biologischer Weinbau

Um den intensiven Geschmack der Trauben und die perfekte Beschaffenheit ihrer Tannine sowie einen ausgewogenen Säuregehalt sicherzustellen, wird bei Mendel keine Mühe gescheut. Aus qualitativen Gründen werden nicht nur alle Weinberge zertifiziert biologisch bewirtschaftet, sondern auch die Trauben aller Parzellen während der Reifeperiode regelmässig degustiert, um die Früchte im idealen Reifezustand von Hand zu ernten. Damit dann auch wirklich nur makellose Früchte zur Verarbeitung kommen, findet schon bei der Ernte eine gründliche Sichtkontrolle der Trauben statt, die dann in kleinen Kisten in den Weinkeller gesammelt und transportiert werden, damit sie keinesfalls durch Druck beschädigt werden. Die endgültige Beerenauswahl erfolgt dann erst nach einer zweiten Begutachtung am Sortiertisch. Dieser grosse manuelle Arbeitsaufwand macht sich in eindrucksvollen Weinen bemerkbar: Bei der Bodega Mendel entstehen argentinische Top-Rotweine mit ausgeprägter Mendoza-Typizität, die sich durch kühle, würzige Frucht und vollen Geschmack auszeichnen. Faszinierende Weine, die bereits früh Trinkreife zeigen und attraktiven Genuss ermöglichen, gleichzeitig aber auch ein hervorragendes Alterungspotential besitzen.